- Цукор - 180 Грам (Для пирога :)
- Масло - 30 Грам
- Яйця - 2 Штуки (відокремити жовтки і білки)
- Кукурудзяний крохмаль - 80 Грам
- Екстракт ванілі - 2,5 Грамма
- Вода - 120 мілілітрів (+2 ст.л.)
- Консервований ананас - 230 Грам
- Заготівля для випічки - 1 Штука (діаметр приблизно 23 см.)
- Яєчний білок - 2 Штуки (Для меренги :)
- Цукор - 90 Грам
- Сіль - 1/8 чайної ложки
- Битартрат калію - 1/4 чайної ложки
- Ваніль - 1 Чайна ложка
Візьміть середню каструлю. Засипте цукор. Потім покладіть 2 с.л. вершкового масла. Відокремте жовтки і білки. Жовтки нам зараз знадобляться, а білки відставте убік. Додаємо в каструлю жовтки. Змішайте все гарненько ручним міксером. Додайте крохмаль і ваніль. Ще раз все перемішайте міксером. Додайте води і подрібнені консервовані ананаси (разом з соком). І знову все гарненько перемішуємо. Потім, помістіть каструлю на середній вогонь. Не доводячи до кипіння, перемішуйте до загустіння. Загусне маса дуже швидко. Тому не відволікайтеся. Продовжуйте помішувати. Доведіть масу до консистенції пюре. Тепер перекладіть ананасове пюре в вашу основу пирога. Розподіліть масу рівномірно. Якщо ви хочете залишити процес випічки на інший час (наприклад, перед самим приходом гостей), то накрийте його плівкою і помістіть в холодильник. Розігрійте духовку до 200 ° С. І приступайте до готування безе. У середню миску, додайте яєчні білки. Коли білки почнуть пінитися додайте інші інгредієнти і продовжуйте збивати. Збивайте приблизно до такої консистенції. Перекладіть безе на пиріг. Рівномірно розподіліть і злегка декоруйте, зробіть щось типу легких хвиль з піками. Потім, помістіть пиріг в духовку на 5-8 хвилин. Наглядати постійно, що-б не згорів. Дуже оригінальний малюнок вийшов. Приємного, вам, апетиту.
Кількість порцій: 8