Інгредієнти:
Інструкції
1. Нарізати зелену цибулю, розмарин, чебрець і свіжі гриби. Подрібнити чеснок.Поместіть сушені гриби в миску і додати окріп.
Дати постояти 30 хвилин, поки гриби не стануть м'якими.
Злити воду і пропустити гриби через м'ясорубку. У великій сковороді розтопити вершкове масло на середньому вогні.
Додати зелену цибулю і смажити, помішуючи, до м'якості, близько 5 хвилин.
Додати часник, розмарин і чебрець і продовжувати смажити, помішуючи, протягом 1 хвилини. Збільшити вогонь, додати свіжі та сушені гриби і обсмажити до тих пір, поки гриби не стануть м'якими, а рідина повністю не випарується, 6-8 хвилин.
Викласти суміш на тарілку і охолодити. Потім перемішати з блакитним сиром і додати приправи за смаком.
2. Розігріти духовку до 190 градусів.
Розтопити вершкове масло в маленькій каструлі, потім охолодити. Накрити стопку аркушів фило вологим кухонним рушником.
Взяти один аркуш фило з стопки і викласти на робочу поверхню. Змастити невеликою кількістю олії.
Викласти зверху інший аркуш фило і знову змастити маслом.
Нарізати на 6 смужок. 3. Покласти гірку начинки в одному кутку смуги і скласти смужку в форму трикутника.
4. Покласти трикутник швом вниз на великий лист і змастити зверху маслом.
5. Зробити всі інші трикутники і запекти в духовці до золотисто-коричневого кольору, від 20 до 25 хвилин. Потім дати охолонути на стійці і подавати.
Пиріжки можуть бути приготовані заздалегідь за 3 дні, поміщені в пластиковий мішок і заморожені. Випікати їх у тому ж порядку, як зазначено вище.
Кількість порцій: 8