Запечені гриби із зеленню Якби не сучасна практично цілорічна доступність будь-яких продуктів, це блюдо можна було б назвати осіннім. Ви ж можете приготувати його в будь-який час року, коли захочеться згадати про осінні сімейних походах на «тихе полювання» та затишні вечори на дачі, коли до шуму дощу і падаючого листя домішується шкворчаніе свіжозібраних грибів на сковорідці і неповторний аромат зрілої городньої зелені. Якщо ви хочете приготувати не просто смачну їжу, а оригінальне блюдо, здатне стати прикрасою святкового столу або фуршетного столика, вам доведеться постаратися і відшукати в супермаркеті досить великі печериці, капелюшки яких зможуть вмістити в себе потрібну кількість ароматної і досить гострою начинки з гірчиці, часнику і рубаною зелені. Зате яка незвичайна і красива закуска у вас вийде в підсумку! Хоча гриби із зеленню можна використовувати не тільки в якості закуски, але і як доповнення до картопляного пюре, яке прекрасно замінить собою котлету або відбивну. У всякому разі, гриби із зеленню допоможуть вам урізноманітнити своє меню, а на його приготування часу піде куди менше, ніж на жарку м'яса.
Інгредієнти:- Гриби печериці 150 г
- Гірчиця французька (з зернятками) 6 ст. л.
- Масло вершкове 100 г
- Часник 2 зубчик
- Петрушка свіжа 1 пучок
- Олія оливкова 1 ст. л.
- Перець чорний мелений 0.5 ч. Л.
- Сіль 1 щіпка
- Крок 1 Нам знадобиться 6-10 великих печериць, великий пучок петрушки і м'яке вершкове масло, часник і гірчиця.
- Крок 2 Гриби помити й обсушити. Зрізати нижню частину капелюшки.
- Крок 3 Зелень дрібно посікти, додати роздавлений часник, 1-2 ч. Л. оливкової олії і вершкове масло.
- Крок 4 Все ретельно перемішати, посолити і поперчити за смаком.
- Крок 5 Змастити капелюшки грибів гірчицею з зернятками.
- Крок 6 Потім начинити капелюшки сумішшю з масла та петрушки.
- Крок 7 Викласти гриби з зеленню на деко і випікати 4-5 хвилин в духовці розігрітій до 180 ° С.