Грінки з сиром Останнім часом набирає популярність кухня Великобританії - наші співвітчизники прагнуть скуштувати чогось нового, а англійці із задоволенням доводять, що їх кухня не так нудна, якою здається на перший погляд. Валлійська кухня входить до складу кухні Сполученого Королівства Великобританії і Північної Ірландії, так само як і саме князівство Уельс (Wales), з трьох боків оточене морем, велику площу якого займають гори. Крім знаменитого валлійського масло, там здавна виробляють понад 50 видів фермерських сирів. Не дивно, що грінки з сиром стали національної закускою Уельсу. Друга назва цього рецепта - уельський Рейбен, тобто запечені шматочки хліба, змащені сумішшю з сиру, яєць і гірчиці. В оригінальному рецепті грінок по-валлійська пропонують запікати хліб для сендвічів, але з французьким багетом вони ані трохи не гірше. Спробуйте приготувати ці хрусткі грінки на сніданок, пікнік або five o'clock tea.
Інгредієнти:- Батон французький 1 шт.
- Сир Гауда 200 г
- Масло вершкове 100 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Гірчиця французька (з зернятками) 10 г
- Сіль 1 щіпка
- Перець червоний мелений 3 г
- Кріп свіжий 0.5 пучок
- Крок 1 Для приготування грінок вам знадобляться: напівтвердий сир, французький багет, вершкове масло, яйця, гірчиця з зернами, сіль, червоний перець і зелень для прикраси.
- Крок 2 Наріжте батон на шматки товщиною 1-1,5 см, розкладіть на деко і для того щоб підсушити їх, відправте в духовку при температурі 180 ° С по 2 хвилини з кожного боку.
- Крок 3 Натріть сир на крупній тертці.
- Крок 4 Яйця збийте віночком.
- Крок 5 Розтопіть в каструлі на малому вогні вершкове масло, додайте натертий сир, 1 чайну ложку гірчиці, сіль і перець за смаком.
- Крок 6 Постійно помішуючи, нагрівайте суміш на слабкому вогні не доводячи до кипіння. Як тільки розплавиться сир, зніміть з вогню, додайте яйця і перемішайте.
- Крок 7 Розподіліть отриману масу по підсушеним грінками.
- Крок 8 Запікайте намазані грінки при температурі 180 ° С близько 5 хвилин (до золотистої скоринки). Подавати як гарячими, так і холодними.