Приправа з помідорів, фенхеля і базиліка

Кулінарія / До м'яса

.
Приправа з помідорів, фенхеля і базиліка
Інгредієнти:помідорів - 450 Грамчасник - 4 зубчикицибулина фенхеля - 450 Грамчервоного винного оцту - 1/4 Чашкикаперсів - 1 Ст. ложкачервоного перцю пластівцями - 1/4 чайної ложкиоливкової олії - 2 Ст. ложкилистя базиліка - 1 Чашкалистя петрушки - 1...
0
95

Томатний соус з паприкою

Кулінарія / До м'яса

.
Томатний соус з паприкою
Інгредієнти:помідорів - 330 Грамчервоного винного оцту - 3 Ст. ложкисвітло-коричневого цукру - 1-2 чайних ложокчаснику - 1 Зубчикпаприки - 1/2 чайної ложкиоливкової олії - 1/4 Чашкисіль і мелений перець - - За смакомІнструкціїНожем зрізати підставу...
0
212

Соус Велюте

Кулінарія / До м'яса

.
Соус Велюте
Інгредієнти:Борошно пшеничне - 100 ГрамМ'ясний бульйон - 1 ЛітрОлія - 100 мілілітрівСіль, перець - - За смакомІнструкціїРецепт приготування соусу велюте був відкритий у Франції в 1553 році. У XIX столітті Марі-Антуан Карем ввів цей соус в класичну...
0
167

Айвар

Кулінарія / До м'яса

.
Айвар
Інгредієнти:червоний солодкий перець - 500 Грамбаклажани - 250 Грамрослинне масло - 75 мілілітрівчасник - 2 зубчикигострий перець - 1 Штукасіль, оцет і перець - - За смакомІнструкції1. Порізати баклажани навпіл (уздовж), змастити олією і викласти...
0
134

Зелений соус

Кулінарія / До м'яса

.
Зелений соус
Інгредієнти:Зелень - 100 Грам (використовуємо все, що є під рукою: петрушку, кінзу, салат, кріп, зіру, крес-салат, естрагон, шпинат, зелений лук, каперси)Оливкова олія - 100 мілілітрівОцет винний - 2 Ст. ложки (можна замінити лимонним...
0
218

Лимонний соус

Кулінарія / До м'яса

.
Лимонний соус
Інгредієнти:свіжого лимонного соку - 1/4 Чашкибілого винного оцту - 1/4 склянкицукру - 2 чайні ложкисолі - 1 Чайна ложкамеленого перцю - 1/4 чайної ложкиоливкової олії - 1 СтаканІнструкціїУ мисці або банці змішати лимонний сік, оцет, цукор, сіль і...
0
176

Сальса з лаймом і кокосовою стружкою

Кулінарія / До м'яса

.
Сальса з лаймом і кокосовою стружкою
Інгредієнти:насіння кмину - 1 Чайна ложказеленої цибулі, тільки білі та світло-зелені частини, нарізані - 6 Штукмаленьких зубчики часнику - 2 Штукичилі - 1-2 Штуклистя кінзи - 3 Чашкисвіжовичавленого соку лайма (приблизно з 3 лаймов) - 1/4...
0
92

Класичний соус Песто

Кулінарія / До м'яса

.
Класичний соус Песто
Інгредієнти:кедрових горіхів або волоських горіхів - 1/2 склянкисвіжого базиліка або петрушки - 4 Чашкидрібно тертого сиру пармезан - 1/2 Чашкизубчик часнику - 1 Штукасіль і перець - - За смакомоливкової олії - 1/2 ЧашкиІнструкціїРозігріти духовку...
0
109