Салат річний

Інгредієнти:

• невеликі моркви - 3 Штуки
• середніх огірка - 2 Штуки
• помідора - 2 Штуки
• ріпи - 2 Штуки (середньої)
• невеликий корінь пастернаку - 1 Штука
• яблуко - 1 Штука
• салату латук - 100 Грам
• насіння кмину - 1 Ст. ложка
• сіль, перець - 1 Штука (за смаком)
• лимонного соку - 3 Ст. ложки (для заправки)
• цукру - 150 Грам (для заправки)
• оливкової олії - 2 Ст. ложки (для заправки)
• натурального йогурту - 2 Ст. ложки (для заправки)

Морква, пастернак, ріпу і огірок промити, почистити від шкірки і порізати тонкою соломкою. У яблука зчистити шкірку і прибрати серцевину, порізати соломкою і окропити лимонним соком.

Салат розібрати на листя, помити, обсушити паперовою серветкою і дуже тонко нарізати. Помідори промити, зверху зробити надріз у вигляді хрестика, ошпарити окропом, видалити шкірку.

Порізати на 4 частини і прибрати насіння. М'якоть порізати соломкою.

Перемішати лимонний сік з цукром, влити оливкове масло і йогурт. Міксувати в блендері.

Овочі перекласти в салатницю, посолити, поперчити і додати кмину, заправити салат і перемішати.

Кількість порцій: 6