Інгредієнти:
Інструкції
Розігріти духовку. Випікати болгарський перець до шкірки коричневого кольору, близько 20 хвилин.
Викласти в миску, накрити рушником або поліетиленовою плівкою.
Коли перці охолонуть, очистити від шкіри. Розрізати кожен перець уздовж навпіл і видалити насіння.
Нарізати на широкі смуги.
Нагріти оливкова олія у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і смажити, помішуючи, до м'якості, близько 10 хвилин.
Додати часник, паприку, червоний перець і шафран, смажити 2 хвилини.
Додати болгарський перець, оцет і маслини. Приправити сіллю і перцем, зменшити вогонь до мінімуму і смажити ще 3 хвилини.
Прикрасити блюдо нарізаною м'ятою і відразу подавати.
Кількість порцій: 8