При інтенсивних заняттях фізичною культурою організм людини вимагає підвищену кількість білкової їжі для відновлення і забезпечення зростання м'язової маси. Велика кількість білка міститься в продуктах тваринного походження - м'ясі, молоці, рибі, яйцях. Однак багато з цих продуктів містять ту чи іншу кількість жирів, які є дуже калорійними речовинами, здатними зіпсувати нашу фігуру і звести нанівець багатогодинні зусилля в тренажерному залі. Яким же чином забезпечити свій організм необхідною білком, але разом з тим не допускати надходження з їжею великої кількості жирів? Вирішити цю проблему допоможе рослинна їжа для росту м'язів.
Не секрет, що, відвідуючи спортивні клуби, багато жінок насамперед ставлять перед собою завдання якомога швидше скинути «зайві» кілограми. Але для того, щоб тренування проходили на належному рівні і працездатність м'язів залишалася досить високою для виконання різних складних вправ, наш організм повинен постійно отримувати з їжею приблизно 100 - 120 грамів білка на добу. Тваринна їжа зможе забезпечити це необхідну кількість білка, проте вона неминуче поставить в наш організм і деяку кількість жиру (за винятком хіба що знежирених кефіру або сиру), що є не зовсім бажаним процесом для бажаючих швидко схуднути. Белоксодержащіх рослинна їжа, крім здатності підтримувати працездатність і забезпечувати зростання м'язів, володіє ще однією важливою перевагою - у ній порівняно з продуктами тваринного походження міститься дуже мало жиру.
До найбільш важливих видів рослинної їжі, яку можна використовувати для приготування страв з метою забезпечення росту м'язів, слід насамперед віднести бобові культури - горох, біб, квасоля. За кількісним вмістом білка вони не поступаються навіть основним м'ясним продуктам. А ось жиру в них міститься дуже мала кількість.
Використання рослинної їжі для росту м'язів можна забезпечувати і за рахунок деяких нових тенденцій в технології приготування напівфабрикатів. Останнім часом великого поширення набули такі дієтичні продукти, в яких м'ясні інгредієнти частково або повністю замінюються продуктами переробки сої - рослинної культури, яка також відрізняється високим вмістом корисного для нас білка. Звичайно, багато домогосподарки не особливо в захваті від смаку рослинної їжі зразок соєвих котлет, проте для підтримки зростання м'язів і обмеження надходження зайвих калорій в наш організм подібні продукти є дуже відповідною заміною звичайної тваринної їжі з високим вмістом жирів. До того ж вживання рослинної їжі, приготовленої на основі сої, допоможе трохи заощадити сімейний бюджет, що також важливо.
Разом з тим згадані квасоля або горох відрізняються пристойним вмістом вуглеводів, які також принесуть в наш організм досить високу кількість калорій. Однак ці вуглеводи будуть дуже корисні для отримання енергії, за рахунок якої і здійснюється робота м'язів під час тренування. Тому страви з такої рослинної їжі все ж краще вживати в першій половині дня, оскільки в такому випадку всі вуглеводи встигнуть витратити і розщепнутися до кінцевих продуктів із виділенням енергії.
Однак чи означає все вищевикладене, що слід зовсім відмовитися від вживання тваринної їжі в якості джерела білка для росту м'язів? Зрозуміло, немає. Більш того, рослинна їжа хоч і здатна забезпечувати надходження білків в організм людини, але деякі амінокислоти (з яких складаються всі білки) в ній можуть знаходитися в дуже невеликих кількостях або зовсім відсутні. Тому надмірне захоплення рослинною їжею також негативно відіб'ється на процесі росту м'язів. Таким чином, щоб підтримувати організм у нормальному фізичному стані і забезпечувати зростання м'язів після інтенсивних тренувань, необхідно частіше включати в раціон їжу рослинного походження, яка багата білком і одночасно практично не містить висококалорійних жирів. Використання такого підходу при організації харчування і одночасному відвідуванні спортивній секції дозволить якомога швидше позбутися надлишкової маси тіла та забезпечить зростання м'язів.
І, звичайно ж, само собою зрозуміло, що в процесі приготування страв з рослинної їжі бажано використовувати якомога меншу кількість додаткового жиру. В крайньому випадку дозволено додати в салат ложечку низькокалорійного майонезу або сметани з невисоким вмістом жиру. Якщо ж смак таких страв з рослинної їжі вам на перших порах здасться не зовсім задовільним - це зовсім не привід для розладу. У ці моменти краще згадайте про те, що раціональна організація харчування допоможе вам швидко позбутися «зайвих» кілограмів і підтримає зростання м'язів, що додасть стрункість і підтягнутість вашій фігурі.