Для будь-якої жінки, яка прагне володіти стрункою і підтягнутою фігурою, основні правила дієтичного харчування повинні неухильно дотримуватися протягом всього календарного року. Однак при плануванні раціону в різні сезони року необхідно враховувати деякі особливості, що пояснюються впливом на організм зміни умов навколишнього середовища. Тому набір страв в нашому меню в літні дні при правильній організації харчування буде дещо відрізнятися від такого набору під час суворих січневих морозів. Отже, які ж особливості дієтичного харчування в літній і зимовий час?
У літній час (особливо при дуже високій температурі навколишнього повітря) наш організм вкрай потребує підвищеної кількості прохолодної рідини. Згадайте, як ви відчуваєте себе, перебуваючи в офісі у робочий час, скажімо, в червні або липні в яскравий сонячний день. У такі моменти людина втрачає значну кількість води при сильному потовиділенні. Вченими доведено, що втрата 20% води організму вже може привести до летального результату. Тому в літній час дієтичне харчування має обов'язково включати в себе велику кількість прохолодних напоїв - найкраще мінеральну воду або натуральні соки. Однак при виборі соків слід звертати увагу на вміст цукру, оскільки надлишок цього вуглеводу буде поставляти в організм «зайві» калорії, а це в свою чергу посприяє формуванню жирових відкладень і появи надлишкової маси тіла. З цієї ж причини в літній період бажано обмежити вживання солодощів і жирних страв (жири вдвічі калорийнее того ж самого цукру).
Ще однією особливістю раціону дієтичного харчування в літній час має стати різноманітність включаються в меню фруктів і овочів. (Тим більше що в кінці літа ці продукти можна купити практично на всіх ринках і набагато дешевше, ніж в зимовий час). Рослинна їжа наситить наш організм всіма необхідними мінеральними речовинами (їх теж дуже багато втрачається при потовиділенні в спекотні дні), вгамує почуття голоду, але водночас забезпечить надходження не дуже великої кількості калорій (що сприятиме профілактиці виникнення надлишкової маси тіла). Крім того, фрукти та вощи володіють однією особливістю, дуже важливою для дієтичного харчування - вони містять практично всі необхідні для організму людини вітаміни. Тому вживання страв з продуктів рослинного походження є одним з неодмінних атрибутів ведення здорового способу життя і раціональної організації дієтичного харчування зокрема.
У зимовий час температура навколишнього повітря значно знижується, і при виході на вулицю, незважаючи на теплий одяг та взуття, наш організм втрачає набагато більше тепла, ніж в літній час. Тому особливостями організації дієтичного харчування в зимовий час має стати деяке збільшення загальної калорійності раціону (звичайно ж, якщо ви не проводите весь зимовий сезон в якому-небудь екзотичному куточку нашої планети, де цілий рік спостерігається висока температура навколишнього повітря). Не варто категорично заперечувати вживання навіть деякої кількості жирних продуктів, оскільки вони поставлять в наш організм необхідну кількість калорій, необхідних для заповнення збільшилися втрат тепла. Однак все-таки такі продукти з високим вмістом жиру бажано вживати в першій половині дня, щоб не виникав ризик появи надлишкової маси тіла.
Що ж стосується мінеральної води і соків, так необхідних у літній час, то в зимовий період немає необхідності вживати їх в занадто великій кількості, оскільки організм в умовах зниження температури повітря навпаки прагне позбутися зайвої води (це пов'язано з її великою теплоємністю, а адже витрата тепла в холодних умовах необхідно економити). Тому особливістю перерви на робочому місці під час зимових місяців замість вживання стаканчика мінералки повинна стати чайна церемонія, при якій можна випити чашечку гарячого трав'яного чаю. Однак не слід переборщувати з кількістю цукру, що додається - пам'ятайте, що це досить калорійне речовина. Гарячий чай вже сам по собі здатний зігріти наш організм, поставляючи в нього деяку кількість теплоти, і додаткові калорії тут вже не настільки необхідні.
Вечеря при дієтичному харчуванні в зимовий час повинен, як і в літній період, бути менш калорійним в порівнянні з сніданком або обідом. Однак особливістю вживання продуктів у вечірній час взимку в порівнянні з літніми місяцями має стати все ж деяке підвищення калорійності (що пов'язано із загальним збільшенням енерговитрат організму в холодну пору року). Тому обійтися одним лише овочевим салатом навряд чи вдасться, особливо якщо вам днем значний час доводиться проводити на відкритому повітрі.