Картопля "Герцогиня"

Інгредієнти:
  • картоплі - 2,2 Кілограма
  • яєчних жовтків - 8 Штук
  • паличка м'якого вершкового масла - 1 Штука
  • солі - 2 чайні ложки
  • чорний перець - За смаком
  • мускатного горіха - 1/4 чайної ложки (більше до смаку)
  • густих вершків - 1 1/4 Чашки
  • яйце - 1 Штука
Інструкції

1. Картоплю попередньо відварити до готовності. Нарізати кубиками. Розігріти духовку до 190 градусів. Викласти варену картоплю на деко і поставити в духовку на 10-15 хвилин, щоб злегка підсушити його. 2. Вийняти картоплю з духовки і розім'яти до консистенції пюре. Дати охолонути у мисці протягом 5 хвилин. Додати яєчні жовтки, вершкове масло, пару пучок солі, дрібку перцю, дрібку мускатного горіха і 3/4 склянки вершків. 3. Перемішати за допомогою гумового шпателя. Додати додатково сіль, перець і мускатний горіх за смаком. 4. Викласти картопляну суміш у великий кондитерський мішок з наконечником у вигляді зірки і видавити картопляне пюре на деко, рухаючись по спіралі. 5. Збити 1 яйце з 1/2 чашки густих вершків і акуратно змастити отриманою сумішшю картоплю за допомогою кисті. Це буде зробити набагато простіше, якщо ви попередньо поставите картоплю в холодильник приблизно на півгодини. 6. Випікати картоплю в духовці при температурі 190 до золотистого кольору по краях. Подавати на великому блюді.

Кількість порцій: 16


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Картопля "Герцогиня"