- борошна - 1 Чашка
- світло-коричневого цукру - 1 Чашка
- вівсяних пластівців - 3/4 Чашки
- меленого імбиру - 1/2 чайної ложки
- солі - 1 Щіпка
- меленої кориці - 1 Щіпка
- волоських горіхів - 1/2 Чашки
- імбиру - 1/4 Чашки
- паличка топленого і охолодженого вершкового масла - 1 Штука
- ревеню - 450 Грам (4-5 стебел) начинка)
- кукурудзяного крохмалю - 3 Ст. ложки (начинка)
- холодної води - 1/2 Чашки (начинка)
- полуниці - 3 Чашки (начинка)
- цукру - 1 Чашка (начинка)
- меленого імбиру - 1/2 чайної ложки (начинка)
- екстракту ванілі - 1 Чайна ложка (начинка)
1. Розігріти духовку зі стійкою в центрі до 175 градусів. Вистелити форму пергаментним папером або силіконовим килимком, помістити форму на деко. Дрібно нарізати імбир і волоські горіхи. Змішати борошно, коричневий цукор, вівсяні пластівці, мелений імбир, сіль і корицю у великій мисці. Додати волоські горіхи і нарізаний імбир, потім залити розтопленим вершковим маслом. Використовуючи вилку, перемішати всі інгредієнти. Ложкою викласти половину суміші у форму і розрівняти. Зробити начинку. Очистити і нарізати ревінь на шматки товщиною 1 см. 2. Викласти шматочки ревеню поверх тесту у формі. Очистити і нарізати полуницю. Розчинити крохмаль у холодній воді, відкладіть в сторону. 3. Покласти полуницю, цукор і імбир в середню каструлю і подрібнити ягоди до консистенції пюре занурювальним блендером або різаком для тіста. Поставити каструлю на середній вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Влити розчинений крохмаль в каструлю і збити віночком, знову довести до кипіння. Готувати, помішуючи, поки суміш не загусне, близько 3 хвилин. Зняти каструлю з вогню, розмішати з ванільним екстрактом і вилити начинку поверх ревеню. 4. Рівномірно викласти зверху залишився тісто, розбиваючи його пальцями. Поставити форму в духовку і випікати протягом 45-60 хвилин, до верхівки золотистого кольору, поки полунична суміш не почне вирувати. Дати запіканці охолонути і подавати теплою або кімнатної температури.
Кількість порцій: 10