Легкий і дуже смачний кекс Домашня випічка - гарантія особливого настрою і затишку в домі. Це рецепт буденного звичайного кексу, з щільною сухуватої структурою, характерною для кексу. Вишню і родзинки у складі кексу можна замінити або доповнити курагою, волоськими горіхами. Кекс добре зберігається кілька днів, не сохне і не твердне. Вершкове масло не бажано замінювати на маргарин, так як приємна вершкова нотка масла відчувається і не хочеться її втрачати. Яйця у мене дуже великі, середнього розміру яйця потрібно брати 5 штук. Сухофрукти потрібно попередньо промити і висушити. Вишню в'ялила сама, тому її не промивати.
Інгредієнти:- Масло вершкове 120 г
- Цукор 200 г
- Яйця курячі 4 шт.
- Сіль 1 г
- Борошно пшеничне 300 г
- Розпушувач 1 ч. Л.
- Ізюм світлий 20 г
- Вишня в'ялена 20 г
- Цукор ванільний 2 г
- Крок 1 Підготувати основні продукти. Масло має бути кімнатної температури. Яйця також потрібні кімнатної температури.
- Крок 2 М'яке масло розтерти з цукром, ванільним цукром.
- Крок 3 Додати яйця і сіль. Перемішати.
- Крок 4 Просіяти зверху борошно, змішане з розпушувачем. Викласти прямо в борошно сухофрукти, злегка обваляти їх у борошні.
- Крок 5 Перемішати. Тісто має бути як густа сметана.
- Крок 6 Викласти у форму для випікання.
- Крок 7 Випікати при 200-210 ° C близько 40-50 хвилин.