Інгредієнти:
Інструкції
Ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо у вершковому маслі (приблизно в половині - близько 125 грамів) до золотистого. Коли цибуля зазолотиться - всипаємо в сковороду борошно і швидко-швидко розмішуємо, щоб не було грудочок.
Обсмажуємо ще близько хвилини. Потім вливаємо в сковороду вино і воду.
Перемішуємо, прогріваємо і знімаємо з вогню. Свинину нарізаємо на шматки товщиною трохи більше 1 см.
Посипаємо сіллю і перцем.
Беремо форму для випікання, виливаємо в неї половину винного соусу, наверх викладаємо шматки м'яса. Зверху виливаємо половину, що залишилася винного соусу.
Наостанок, заливаємо у форму для випікання розтоплене вершкове масло (ще близько 125 гр). Ось таку м'ясну форму для випікання ми ставимо в духовку, розігріту до 220 градусів.
Випікаємо 1 годину.
Завдяки соусу м'ясо набуває темний відтінок, але воно не підгоріло, а навпаки - м'яке і соковите. Подавати з улюбленим гарніром.
Кількість порцій: 6-7