Італійські сушки Тараллі

» » » Італійські сушки Тараллі

Домашні сушки з Італії Тараллі - італійські сушки, тільки не солодкі. За традицією, їх випікають у південних регіонах Італії - Апулія, Кампанія, Сицилія. Оскільки до їх складу входять виключно здорові інгредієнти, тараллі можуть бути легким перекусом, або служити як закуска до пива. Тараллі - це політ фантазії. У тісто можна додати паприку, перець, зелень, або приготувати класичний варіант - з фенхелем.

Інгредієнти:
  • Борошно пшеничне 250 г
  • Олія оливкова 65 мл
  • Вино біле сухе 100 мл
  • Сіль 5 г
  • Перець чорний мелений 2 г
  • Орегано сухий 2 г
Інструкції
  • Крок 1 Для приготування вам знадобляться борошно, оливкова олія, біле сухе вино, сіль, перець і орегано.
  • Крок 2 Помістити борошно в невелику ємність, додати оливкове масло, сіль, перець, орегано і біле вино.
  • Крок 3 Замісити некруте, м'яке тісто. Місити на протязі 20 хвилин, поки тісто не відставатиме від рук і стінок ємності. Закрити ємність харчовою плівкою і поставити в холодильник на 30 хвилин або в морозильник на 15 хвилин.
  • Крок 4 Після часу, вийняти тісто і трохи його обминути. Скачати палички (довжина залежить від форми майбутніх тараллі).
  • Крок 5 Надати форму тараллі - колечка або вісімки, на ваш смак. Викласти тараллі на рушник і залишити їх підсушитися кілька хвилин.
  • Крок 6 Тим часом закип'ятити воду у великій каструлі і опускати тараллі по 10 штук. Почекати поки спливуть і виловити за допомогою сотейника.
  • Крок 7 Викласти тараллі на деко, вистелений кухонної папером і залишити трохи підсушитися.
  • Крок 8 Випікати в духовці при 180-200 ° C протягом 20-30 хвилин. Час залежить від типу духовки - в вентилювати готуються швидше. Стежити за готовністю по рум'яності тараллі.