- Реберця баранячі - 1 Кілограм
- Консервовані помідори - 6 Штук
- Болгарський перець - 2 Штуки
- Картопля - 3 Штуки
- Баранячий жир - 1 За смаком
- Цукор і сіль - 1 За смаком
- Перець пекучий - 1 За смаком
- Вино сухе червоне - 200 мілілітрів
- Імбир, см - 5 Штук
- Зелень - 1 За смаком
1. Кладемо жир в розігріте оливкове масло і витопимо його. Шкварки можна викинути (вони не смачні). На сковороду кладемо м'ясо і обсмажуємо на самому великому вогні, помішує. Потім м'ясо приберемо, нехай трохи постоїть. 2. Великими шматками нарізаємо помідори і кладемо на сковороду, обсмажуємо. Якщо помідори консервовані, то даємо їм просто закипіти. Додаємо крупно нарізаний перець. 3. М'ясо повертаємо на сковороду, наллємо вино. Додаємо цукор, перець і сіль. Додамо пекучого перцю. Даємо закипіти. Додаємо сюди зелені. Приблизно хвилин 35 тушкуємо на маленькому вогні. 4. Очистимо картоплю і натремо на дрібній тертці. Додамо імбир. Наливаємо вино (50 мл). 5. М'ясо вже майже готове. Картопля додаємо до м'яса, все перемішуємо. Готуємо ще хвилин п'ятнадцять. 6. Блюдо готове. Перекладаємо на тарілки і можна подавати до столу.
Кількість порцій: 6