- агрусу - 1 Кілограм
- цукру - 1,5 Кілограма
Аґрус містить велику кількість вітамінів і мікроелементів, зміцнює стінки судин. Для варіння варення підходять такі сорти агрусу - Фінік, Варшавський, Зелений пляшковий, Бразильський. Приготування: Промити агрус і очистити від плодоніжок і суцвіть. Відкинути на друшляк і дати стекти рідини. Наколоти кожну ягоду - це допоможе уникнути розтріскування шкірки при варінні. Скропити ягоди горілкою і поставити в морозилку на 20 хвилин, потім прибрати в холодильник на ніч. На наступний день зварити сироп з цукру і 2 склянок води. В отриманий киплячий цукровий сироп викласти агрус і довести до кипіння, струшуючи суміш. Як тільки з'являться киплячі бульбашки, вимкнути вогонь. Дати варення охолонути. Злити сироп через друшляк і довести його до кипіння. Викласти ягоди агрусу, довести до кипіння і знову остудити. Повторювати нагрівання та охолодження 2-4 рази. В останній раз варити варення до готовності близько півгодини. Якщо хочете, ви можете додати в готове варення ваніль. Викласти кипляче варення у стерильні банки і закрити кришками.
Кількість порцій: 4