- абрикосів - 1 Кілограм
- цукру - 1,5 Кілограма
- води - 2 Склянки
Для приготування варення з абрикосів найкраще брати сорти Шалах, Ананасовий і Червонощокий, а також дрібноплідні дагестанські сорти Хонобах і Шіндахлан. Беріть для варення зрілі фрукти без пошкоджень. Приготування: Перебрати абрикоси і промити під холодною проточною водою. Наколоти поверхню абрикосів в декількох місцях дерев'яною шпажкою. Зварити в каструлі сироп з води і цукру. Залити приготовленим сиропом абрикоси і дати постояти добу. На наступний день злити сироп і прокип'ятити його. Ще раз залити сиропом абрикоси і знову залишити на добу. На третій день викласти абрикоси в каструлю, залити сиропом і варити до готовності.
Кількість порцій: 4