- сметани - 2 Склянки (плюс 300 г в крем)
- цукру - 2 Склянки (плюс 0,5 склянки в крем і 0,5 склянки в глазур)
- м'якого вершкового масла - 50 Грам (плюс 50 г в глазур)
- соди - 1 Чайна ложка
- какао - 3 чайні ложки (плюс такі ж 3 повні чайні ложки в глазур)
- борошна - 2 склянки
- горіхів - 1 Стакан (крем)
- молока - 3 Ст. ложки (глазур)
Пропоную Вашій увазі мій коронний рецепт торта ведмедик на півночі. Слідуючи всім пропорціям у мене вийшов торт діаметром 24 см і вагою близько 1,6 кг. Приготування: Розігріти духовку до 170-180 градусів. У мисці розтерти масло з цукром. Перемішати з метану з содою, гашеного оцтом, і додати в масляну суміш. Перемішати і всипати просіяне борошно. Отримане тісто має по консистенції нагадувати густу сметану. Розділити тісто на 2 частини, одну частину тіста перемішати з какао. Спекти 4 коржі (два світлих і 2 шоколадних) в низькій сковороді або формі, застелене пергаментним папером і змащену маслом. Щоб приготувати крем, міксером або в блендері збити сметану з цукром. Готові коржі остудити і викласти один на одного, змащуючи кожен кремом і посипаючи дрібно нарізаними горіхами. Щоб приготувати глазур, змішати цукор і какао в каструлі, влити молоко і перемішати. Нагріти суміш, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Додати вершкове масло, довести до кипіння і готувати, помішуючи, протягом 2-3 хвилин. Злегка остудити і залити торт глазур'ю. Посипати горіхами і цукровою пудрою.
Кількість порцій: 8