Торт "Велика шоколадна стіна"

Торт Велика шоколадна стіна готується наступним чином. 1. Розігріваємо духовку до 200 градусів. За допомогою мікрохвильовки або маленькою каструльки розтоплюємо крупно нарізаний несолодкий шоколад (150 гр), потім охолоджуємо до кімнатної температури. 2. У великій мисці змішуємо борошно, розпушувач і сіль. 3. В іншій великій мисці, використовуючи ручкою електричний міксер, збиваємо масло (не всі - лише 150 гр) з цукром до однорідності. Потім додаємо в суміш розтоплений шоколад і ванільний екстракт (2 ч.л.). По одному додаємо яйця, збиваючи після кожного додавання. Додаємо суху борошняну суміш і молоко, збиваємо до однорідності. 4. Вийшло тісто рівномірно розподіляємо по формі для випікання. Випікаємо 25-30 хвилин при 200 градусах, потім дістаємо з духовки і охолоджуємо на решітці до кімнатної температури. 5. Тепер робимо глазур. У каструлі доводимо до кипіння суміш вершків, малинового джему, масла, що залишилося (50 гр) і солі (щіпка). Закипілої гарячою сумішшю заливаємо дрібно нарізану гіркий шоколад. Збиваємо до отримання однорідної маси, потім додаємо трошки ванільного екстракту і ще раз збиваємо. 6. Отриману суміш переливаємо в герметичну посуд і ставимо в холодильник на 1-2 години до застигання. 7. Тепер безпосередньо скріплюємо наш торт. Розрізаємо приготоване нами тісто на коржі (шари). А далі - традиційно. Кладемо шар, намазуємо шоколадною глазур'ю, потім ще шар тіста, шар глазурі і т.д. до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти. 8. Ставимо торт на ніч у холодильник, щоб стримався. На наступний день торт Велика шоколадна стіна буде готовий. Подавати його краще всього з малиновим джемом і свіжими ягідками. Смачного! :)

Кількість порцій: 12