- борошна - 2 Чашки
- соди - 2 чайні ложки
- солі - 1/2 чайної ложки
- меленої кориці - 2 чайні ложки
- великі яйця - 3 Штуки
- цукру - 2 Чашки
- рослинного масла - 3/4 Чашки
- сколотин - 3/4 склянки
- ванільного екстракту - 2 чайні ложки
- моркви - 2 Склянки
- банку шматочків ананаса - 1 Штука (240 г)
- кокосової стружки - 100 Грам
- горіхів пекан - 1 Стакан
- цукру - 1/2 Чашки (глазур)
- соди - 3/4 чайної ложки (глазур)
- кефіру - 1/4 склянки (глазур)
- вершкового масла або маргарину - 1/4 Чашки (глазур)
- кукурудзяного сиропу - 1/2 Ст. ложки (глазур)
- ванільного екстракту - 1/2 чайної ложки (глазур)
- м'якого вершкового масла або маргарину - 3/4 Чашки (вершковий крем)
- м'якого вершкового сиру - 330 Грам (вершковий крем)
- просіяного цукрової пудри - 3 Склянки (вершковий крем)
- ванільного екстракту - 1-1 / 2 чайні ложки (вершковий крем)
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити 2 круглі форми для пирога вощеного папером. Злегка змастити маслом і посипати борошном папір. Перемішати разом борошно, соду, сіль і корицю в мисці. Збити яйця, цукор, масло, сколотини і ванільний екстракт міксером на середній швидкості до однорідної маси. 2. Додати борошняну суміш і збити на маленькій швидкості. 3. Додати терту моркву, ананас, кокосову стружку і подрібнені горіхи пекан. 4. Вилити тісто в підготовлені форми. Випікати в духовці протягом 25-30 хвилин. 5. Тим часом приготувати глазур. Змішати цукор, соду, сколотини, вершкове масло або маргарин і кукурудзяний сироп у великій каструлі. Довести до кипіння на середньому вогні. Варити, часто помішуючи, протягом 4 хвилин. Зняти з вогню і перемішати з ванільним екстрактом. Приготувати вершковий крем. Збити масло і вершковий сир міксером на середній швидкості. Додати цукрову пудру і ванільний екстракт, збити. 6. Дістати з духовки готові пироги, дати охолонути 15 хвилин у формі і полити рівномірно приготовленої глазур'ю. 7. Витягти з форми і повністю остудити. Змастити один корж вершковим кремом, покласти зверху другий корж і змастити кремом верхівку і боки торта.
Кількість порцій: 8