- яєчних білка - 4 Штуки
- цукру - 1 Стакан
- винного каменю - 1 Щіпка
- ванільного екстракту - 1/2 чайної ложки
- морозива - 500 Грам
Розігріти духовку до 80 градусів. Помістити яєчні білки, цукор і щіпку винного каменю у жароміцних миску, встановлену над каструлею з киплячою водою. Збивати постійно, поки яєчні білки не стануть теплими, а цукор не розчиниться, близько 3 хвилин. Перелити суміш у кухонний комбайн і збивати на низькій швидкості, поступово підвищуючи її до високої, близько 10 хвилин. Додати ваніль. Помістити суміш в кондитерський мішок і видавити сердечка на лист для випічки. Випікати від 1 до 1 1/2 години. Дати охолонути близько 20 хвилин. Дати морозиву розм'якшитися близько 5 хвилин. Викласти 1/4 чашки морозива на плоску сторону половини безе. Накрити зверху залишилися половинками і поставити в холодильник на 15 хвилин.
Кількість порцій: 8