- Свинина - 600 Грам (м'якоть)
- Шампіньйони - 700 Грам
- Лук - 100 Грам
- Сметана - 200 Грам
- Борошно - 2 Ст. ложки
- Рослинна олія - 1/2 склянки (чверть склянки для смаження м'яса і чверть - для смаження грибів.)
- Сіль - 1/2 Ст. ложки
- Чорний перець - 1 Щіпка
- Сушений кріп - 1 Щіпка
М'ясо промийте під холодною проточною водою, обсушити і порізати на дрібні шматочки. На гарячій сковороді розігрійте чверть склянки олії і викладіть порізане м'ясо. Обсмажуйте протягом 10-15 хвилин на сильному вогні, щоб утворилася рум'яна кірочка. Потім трохи посоліть і зніміть з плити. Гриби помийте і розріжте на четвертинки. 5 грибів відкладіть для оздоблення. Готову свинину перекладіть в тарілку. У сковороду вилийте залишок соняшникової олії і викладіть порізані гриби. Смажте до тих пір, поки вода не вивариться і гриби не зменшаться вдвічі. Після цього додайте до грибів дрібно нашатковану цибулю. Поки гриби обсмажуються, приготуйте соус. Для цього змішайте сметану, сіль, борошно перець і кріп. Коли гриби почнуть ставати золотистими, викладіть в сковороду м'ясо і соус. Тушкуйте свинину з грибами протягом 5 хвилин. У цей час наріжте 5 грибів тонкими пластинами і обсмажте до золотого кольору на олії на сильному вогні. Також готову страву можна прикрасити болгарським перцем.
Кількість порцій: 8