Желе з червоної смородини

» » » Желе з червоної смородини
Інгредієнти:
  • Червона смородина - 3,5 Кілограма
  • Цукор - 2 Кілограма
Інструкції

Гарненько вимиваємо нашу червону смородину, відкидаємо її на друшляк. Беремо жаростійку посуд, вивантажує туди всю смородину, закриваємо кришкою і відправляємо в розігріту духовку на 10 хвилин. Потрібно, щоб ягоди трохи розм'якли, адже трохи пізніше нам потрібно буде видавити з них сік. За допомогою соковижималки вичавлюємо сік з розм'яклих ягід. Якщо соковижималки під рукою немає - можна просто перетерти через сито. Віджимати потрібно акуратно, щоб м'якуш не просочувалася. До слова, з м'якоті потім можна приготувати чудовий компот. Наливаємо в каструльку вичавлений нами сік. Туди ж додаємо весь цукор. Ставимо на повільний вогонь і варимо до повного розчинення цукру. Це займе буквально 5 хвилин. Кип'ятити не потрібно - просто поварити на повільному вогні, щоб цукор розчинився. У вас вийде ось таке вельми густе желе, як на фото. Не даючи охолонути, відразу ж розливаємо по чистим баночках. Хвилин 10 потрібно почекати, а потім можна закривати банки кришечками. Закриваємо і на годину-другу відправляємо в сухе прохолодне місце. Якщо поспішайте - можна поставити в холодильник (але все одно не гаряче, інакше холодильник зіпсуєте). Власне, готово - дістаємо желе з баночок, розкладаємо по порційних тарілочках, і насолоджуємося :)

Кількість порцій: 10-12