Для того що б людський організм розвивався нормально і залишався здоровим необхідна величезна кількість різних речовин. Отримуємо ми їх з їжі - жири, вуглеводи, білки, вітаміни. Але чомусь безліч людей свідомо відмовляються від вживання багатьох груп продуктів і без цих продуктів життя людини, можна так думати, практично неможлива. Чому ж люди, які взяли вегетаріанський спосіб життя, відмовляються навмисне від смачного, соковитого, всіма улюбленого м'яса і взагалі що таке вегетаріанство? На ці та інші питання ми спробуємо відповісти в цій статті.
Перший міф. Новомодна вигадка - вегетаріанство.
Насправді це практично не так. Більше шести тисяч років тому в Стародавній Єгипті жриці вважали нечистими м'ясні продукти і забороняли не тільки м'ясо у вживання в їжу, але навіть до туш убитих тварин заборонялося торкатися. Більш того, багато відомих і значні особистості давнину, такі як Платон, Піфагор, Гіппократ, Сократ, Сенека, Овідій дотримувалися вегетаріанського типу їжі.
Всі ці люди вважали, що вегетаріанство відкриває шлях до просвітління розуму і піднімає на вищий рівень духовності. З того часу пройшли тисячі років і сучасні люди стають вегетаріанцями з різних причин - жалість до тварин, екологічна свідомість, медичні показання чи нелюбов до м'яса.
Другий міф: Вегетаріанство шкідливо для здоров'я.
До цих пір науково доведено не було, що вегетаріанство може на здоров'я людини негативно відбитися. Хоча, безумовно, неправильне або мізерне харчування рослинними продуктами можуть призвести до загальної слабкості або до втрати ваги. Як і будь-яка інша дієта, вегетаріанське харчування має бути ретельно збалансовано, обов'язковим чином включати в себе з сої продукти, достатня кількість для повноцінного функціонування людського організму вуглеводів, жирів і білків.
Існують така група вегетаріанців, «несуворі», які включають в свій раціон молочні продукти і молоко, рибу і яйця. Якщо ви раптом вирішили перейти в товариство «особливо суворих» вегетаріанців, необхідно це робити поступово. Для початку постарайтеся відмовитися від м'яса і його замінити рослинними продуктами, до складу яких входить багато білка. Далі, коли ви звикнете до такого раціону харчування, постарайтеся молочні продукти і молоко замінити на продукти з молока сої. Також викреслити морепродукти та рибу зі свого нового раціону харчування. Доведено зате зворотне, вегетаріанський спосіб харчування зменшує ризик судинних і серцевих захворювання і кращим чином впливає на довголіття.
Міф третій: Вегетаріанки не здатні народити дитину, чоловічої статі.
Ніякого підтвердження не знайшли один час популярні дієти, які начебто допомагають зачати дитину жінці певної статі. Такі дієти сміховинні і ніяким чином не можуть на зачаття малюка вплинути. Єдиний момент, про який повинна пам'ятати майбутня матуся, яка не вживає м'ясо - вона зобов'язана вживати достатню кількість білка в їжу, так як цей продукт життєво необхідний немовляті і від нього сильно внутрішньоутробний розвиток залежить.
Міф четвертий: Можна сильно схуднути, якщо перестати м'ясо є.
У кого із зайвою вагою серйозні проблеми, тільки ті можуть від вегетаріанської дієти сильно схуднути. Жінка трохи із зайвою вагою або з нормальним, прийде до того вазі, який для її статури оптимальний. Також вживання великої кількості фруктів і овочів в їжу виключно вплине на очищення кишечника, що також позначиться позитивно на загальному стані системи травлення і на вазі. І ще, останнє, в перший час краще буде, якщо ви будете їсти всі фрукти і вощи термічно обробленими - вареними, тушкованими або запеченими - так до нового вегетаріанського режиму харчування буде, легше пристосується, вашому шлунку.