Корисні властивості ягід, овочів, фруктів

» » » Корисні властивості ягід, овочів, фруктів

Корисні властивості ягід, овочів, фруктівОвочі та фрукти відіграють величезну роль у харчуванні людини. Їх неможливо замінити іншими продуктами. Однак далеко не всім відомі корисні властивості ягід, овочів, фруктів. Крім того, вживання тих чи інших ягід, овочів і фруктів мають свої протипоказання. Велике значення ягід, овочів і фруктів у лікувальному харчуванні дітей і літніх людей. До того ж вони просто смачні й улюблені багатьма з нас. Але, на жаль, деякі фрукти і овочі можуть бути корисні не всім.

Яблука

Яблука багаті на пектинові ве-ществами. Пектини нормалізують про-процес травлення, сприяють ви-ведення холестерину з організму і тому володіють противосклеротическим дією. Яблука славляться об-щеукрепляющім дією, тому їх рекомендують ослабленим, пере-несли важкі захворювання. Біль-ним атеросклерозом, гіпертоніче-ської хворобою, захворюваннями обме-на речовин також слід постійно їсти яблука. Яблука і яблучний сік корисні при захворюваннях печінки, по-чек, сечового міхура, при мочекамен-ної хвороби, артритах.

Якщо ви чув-ствует дискомфорт у шлунку, коли з'їли яблуко, то для вас краще подхо-дять яблука печені.

Груші

Груші цінуються як джерело фолієвої кислоти, необхідної для кровотворення. Вони багаті цинком, містять залізо, фтор, йод. Груші вважаються корисними при мочекамен-ної хвороби, вони надають противосклеротическое та протизапальну дії.

Але при загостренні хвороб орга-нів травлення груші їсти не варто. Справа в тому, що велика кількість клітковини подразнює слизову оболонку кишок і підсилює їх перистальтику. Не варто зловживати грошима на порожній шлунок або відразу після їжі. А з'ївши грушу, не пийте сирої води!

Зливи

Корисні властивості слив широко відомі. Зливи зміцнюють капіляри і протидіють склерозу. Желтоокрашенние плоди цього фрукта багаті ка-ротіні. У сливах містяться віта-мін Е, залізо, мідь, йод, цинк. Чорно-слив добре виводить з організму холестерин. Зливи також рекомендують вживати при гіпертонічній хворобі та захворюваннях нирок. Містяться в плодах з'єднань-ня калію можуть надавати сечогінну дію, виводять з організму надлишок кухонної солі і рідини.

Але не варто сливами захоплюватися при цукровому діабеті, ожирінні, підвищена шенной кислотності шлункового соку.

Цитрусові

Навіть дітям відома користь лимонів і апельсинів. У них великий вміст вітамінів, особливо С. Крім того, зелений чай з лимоном має виражену антисептичну дію.

Але варто пам'ятати, що апельсиновий сік категорично протівопока-зан при виразкових загостреннях дванадцятипалої кишки і шлунку, при хворобах тонкого кишечника та підшлункової залози. Лимон у таких людей може викликати печію. По-цьому його вживають в невеликій кількості тільки після їжі - 1ілі 2 часточки із зеленим чаєм.

Суниця

Суниця, особливо лісова, є хорошим джерелом ніком вітаміну С. Для лікувальних цілей застосовують коріння, листя і плоди. Ягоди суниці підсилю-ють обмін речовин, покращують травлення, підвищують апетит. Суницю корисно вживати при простудних захворюваннях, подагрі, при серцево-судинних захворюваннях (атероскле-троянд і гіпертонічна бо-лезнь). Широко застосовуються в народній міді-цине листя зе-млянікі. Вони надають сечогінний, проти-запальне, кровоспинну, потогінну дії і знижують тиск. Настої сушених і свіжих листя суниці є цінним вітамінним засобом. Дуже ефективні відвари коренів при геморої та колі-тах.

Чорна смородина

Ягоди чорної смородини виключно багаті вітамінами С, Е, з'єднання-ми калію, заліза. З лікувальною метою використовуються плоди і листя. Ягоди рекомендуються ослабленим людям, дітям, літнім. Сік дуже хороший при лихоманці, при гастритах з знижений-ної кислотністю.

Малина

Цю корисну ягоду прийнято використовувати як потогінний-ве, жарознижувальну і протизастудний засіб. Ця ароматна яго-так здатна поліпшувати травлення і підвищувати апетит. Малина корисна при атеро-склерозі і гіпертонічної хвороби.

Проте слід врахувати, що малина протипоказана біль-ним подагрою і нефритами.

Капуста

Капуста традиційно забезпечує нас вітами-ном З всю зиму і першу половину весни. Не менш корисний розсіл квашеної капусти. Він сприяє відділенню жовчі, покращує пищевар-ня, надає м'яке проносне дей-ствие (особливо при геморої). Колір-ву капусту рекомендують частіше упо-требляют хворим на цукровий діабет.

Але при всій корисності у блешні-ства людей із захворюванням підшлункової залози і підвищеної кислотно-стю шлункового соку капуста викликає коліки і здуття живота. Також не рекомендується цвітна капуста хворим на подагру.

Морква

Цей овоч має багатьма корисними властивостями. Морква - цінне джерело ка-Ротіна і вітаміну А. Ці корисні елементи необ-діми вагітним і годуючим женщи-нам, дітям і взагалі всім, так як бла-готворно впливає на функцію зору. Морква часто рекомендують при захворюваннях нирок, печінки, сердеч-но-судинної системи, при запорах. Дуже корисний, особливо дітям, морквяний сік. Він сприяє розвитку та росту дитини, підвищує стійкість до простудних захворювань дитячого організму.

Однак про-тівопоказано вживання моркви при запальних процесах товстого і тонкого від-делов кишечника (ентерити, ко-літи), при загостреннях яз-кої хвороби.

Буряк

Їдальня червоний буряк багата сої-динения калію і магнію. Цей овоч поні-жает кров'яний тиск, примі-вується при захворюваннях сердеч-но-судинної системи, при атеро-склерозі, корисна при запорах.

Але свіжоприготовлений сік све-кли вживати не можна! Потрібно дати йому відстоятися 2-3 години. Після цього він готовий до вживання.

Солодкий перець

Перець багатий вітаміном С і желе-зом. Солодкий перець використовується як вітамінний і сприяє відділень-лению жовчі засіб.

Але солодкий перець не варто вводити в меню хворим на тяжку форму ішемічної хвороби серця (стенокар-Дія), з порушеннями серцевого рит-ма, виразковою хворобою кишечника та шлунка, гіпертонією. Протипоказаний перець страждаючим колітом, гастритом з підвищено-ної кислотністю шлункового соку, при загостренні хронічних захворювань нирок і печінки, підвищеній возбу-димости нервової си-стеми, гемор-рої, безсонні.

Баштанні культури

Кавуни та дині не тільки смачні, але й корисні при заболева-пах печінки, нирок і сечовивідних шляхів, серцево-со-судистую системи, при атеросклерозі. Диня до того ж со-тримає чималу кількість заліза.

Але врахуйте, що диня протипоказана при виразковій бо-лезни шлунка і цукровому діабеті. Абсолютно не со-чета диня з холодною водою і будь-якими спиртними напоями.

Лук

Цибуля - цінна овочева культура. Горький овоч багатий ефірними маслами, вуглеводу-ми, вітамінами, з'єднаннями ка-лия, кальцію, заліза, цинку. І се-придатні цибулю знаходить застосування в на-рідний медицині. Він посилює від-ділення травних соків, дещо знижує цукор у крові, має легкий проносний дей-ствие. Лук корисний при гіпертонічній хворобі і атеросклеро-зе, оскільки здатний знижувати рівень холе-стерину.

Але цибулю протипоказаний при виразковій хворобі двенадцатіпер-стной кишки і шлунку, жовчного міхура і печінки, гострих захворюваннях ж-лудочно-кишкового тракту, а також нирок.

Часник

Часник пригнічує багатьох хвороб-ла плідна мікроорганізми, має протизапальну дію. Він знижує захворюваність карієсом, зміцнює ясна, зменшує їх крово- точівость. Часник може розумі-ренно знизити кров'яний тиск, активізувати сер-дечной діяльність, прискорити виве-дення холестерину з організму.

Однак пам'ятайте - часник протипоказаний при ос-трих захворюваннях шлунково-кишечнику-ного тракту, нирок, печінки.

Завдяки корисним властивостям ягід, овочів, фруктів наш організм стає здоровим і сильним. Однак обов'язково враховуйте протипоказання, які є у більшості овочів і фруктів.