Холецистит або запалення жовчного міхура, виникає в тому випадку, якщо в нього потрапляє заражена інфекцією кров з кишечника. В результаті в травний тракт, а саме - в кишки починає виділятися набагато менше жовчі, що не дозволяє нормально перетравлювати жирну їжу. Зазвичай лікарі рекомендують не тільки приймати ліки, а й радять дотримуватися спеціальної дієти. Вона допомагає виділяти жовч і усувати запальні процеси.
Рекомендації по правильному харчуванню
Важливо знати, що гостра і хронічна форми захворювання сильно відрізняються, тому і дієти при цьому запаленні жовчного міхура відрізняються.
- Гострий. Потрібно максимально зменшити навантаження на органи травлення. У перші один-два дні хворому дають тільки пити відвари шипшини або фруктів. Наступні кілька днів можна починати їсти легкі супи та каші, перетерті до стану однорідного пюре. Після цього лікарі зазвичай радять дотримуватися дієти номер п'ять.
- Хронічний. У цьому випадку пацієнт дотримується цілком повноцінного раціону, але навантаження на печінку все ж доведеться знизити. Єдине, що потрібно зробити - це виключити цукерки та інші продукти, що містять цукор. Замість них вживають фрукти. Найчастіше хворі дотримуються дієти номер 5, але у випадку загострень проходять курс в кілька розвантажувальних днів.
Список рекомендованих і заборонених продуктів
- Борошняні вироби: пшеничний і житній хліб, злегка підсушений в духовці; сухарі; відварні макарони.
- Супи: овочеві, круп'яні, молочні з макаронами, вегетаріанський борщ і щі. Заправку краще готувати не на сковорідці, а підсушувати в духовці.
- М'ясо: можна вживати будь-які нежирні сорти (яловичина, баранина, свинина, телятина), птиця, шинка.
- Риба: відварна або парова нежирна риба. З неї можна готувати фрикадельки або вживати в цілісному вигляді.
- Молочні продукти можна їсти в сирому вигляді, так і в складі різних страв. Головне, щоб вони не мали підвищеної кислотності.
- Сири можна вживати не жирні і не гострі.
- Яйця слід обмежити до однієї штуки на добу. Краще готувати з них парові омлети або зварені некруто.
- Крупи: гречана, вівсяна, рис з сухофруктами.
- Овочі сирі і відварені в якості окремого страви або салату.
- Фрукти слід вибирати не кислі. Можна їсти їх як в сирому вигляді, так і в складі десертів або у вигляді варення.
- Напої: чай, кава з молоком, фруктові та овочеві соки.
Не можна їсти такі продукти:
- Свіжу випічку (хліб), здобні та смажені пиріжки
- М'ясні і рибні бульйони
- Жирне м'ясо і субпродукти
- Копченості (м'ясні та рибні) і консерви
- Жирні молочні продукти
- Сало та інші тваринні жири
- Кремові вироби і шоколад
- Алкоголь і занадто холодні напої
Зразкове меню
Важливим пунктом в правильній дієті при холециститі є частота прийомів їжі. Не можна допускати сильного почуття голоду і великих перерв між декількома трапезами.
Відразу після сну: стакан відвару з шипшини
Сніданок: гречана каша з ложкою вершкового масла і двома молочними сосисками; салат з овочів; чай без цукру.
Другий сніданок: сто грам сиру з молоком і цукром.
Обід: на першому молочний суп з фрикадельками з манки, а на другому - відварні макарони з паровою котлетою з м'яса.
Вечеря: пудинг з знежиреного сиру і стакан чаю.
Перед сном можна випити склянку кефіру.
У день можна з'їдати не більше 15 грамів масла, а якщо дуже хочеться цукру, норму його вживання потрібно звести до 50 грамам.
Обов'язково потрібно враховувати, що неправильний раціон при гострій формі захворювання може з часом привести до переходу в хронічну стадію. Тому, краще заздалегідь подбати про своє здоров'я.