- Для тіста: імбирного печива - 20 Штук
- волоських горіхів - 3/4 Чашки
- світло-коричневого цукру - 1 Ст. ложка
- солі - 1/2 чайної ложки
- вершкового масла, розтопленого і охолодженого - 3 Ст. ложки
- Для заповнення: желатину - 1 1/2 чайної ложки
- густих вершків - 1/2 склянки
- меду - 3 Ст. ложки
- сіль - 1/2 чайної ложки
- грецького йогурту (2 відсотки жирності) - 1 3/4 Чашки
- екстракту ванілі - 3/4 чайної ложки
- чорносливу - 1 1/2 склянки
- світло-коричневого цукру - 1/4 Чашки
- широких смуг апельсинової цедри - 5 Штук
Зробити тісто. Розігріти духовку до 160 градусів. У кухонному комбайні змішати печиво, горіхи, цукор і сіль. Поки комбайн працює, повільно влити олію. Збивати, поки суміш не стане нагадувати мокрий пісок. Викласти тісто у форму для пирога. Випікати до золотисто-коричневого кольору, 25 хвилин. Дати повністю охолонути у формі. Приготувати начинку. У невеликій мисці залити желатин 3 столовими ложками холодної води і дати постояти 5 хвилин. У маленькій каструлі змішати вершки, мед і 1/4 чайної ложки солі, довести до кипіння на середньому вогні. Влити в желатин і перемішати до повного розчинення. У великій мисці збити йогурт і ваніль. Додати вершкову суміш і перемішати віночком. Вилити начинку на охолоджене тісто. Поставити в холодильник на 2 години або до 2 днів, щільно обернувши. Тим часом в маленькій каструлі об'єднати чорнослив, цукор, цедру апельсина, 1/2 чайної ложки солі і 1/2 склянки води. Довести до кипіння і варити, поки чорнослив не стане м'яким, а рідина густий, 20 хвилин. Дати охолонути. Перед подачею вилити суміш поверх пирога.
Кількість порцій: 10