- вершкового масла - 4 Ст. ложки
- темно-коричневого цукру - 1/2 Чашки
- солі - 1 Щіпка
- яблука - 800 Грам
- Тісто: вершкового масла - 1/2 Чашки
- цукру - 1/2 Чашки
- яйце - 1 Штука
- темної патоки - 1/3 склянки
- меду - 1/3 Чашки
- сколотин - 1 Стакан
- борошна - 2 1/4 Чашки
- соди - 1 Чайна ложка
- солі - 1/2 чайної ложки
- імбиру - 1 Чайна ложка
- кориці - 1 Чайна ложка
1. Зробити начинку. Яблука очистити від шкірки, серцевини і нарізати скибочками. Розігріти духовку до 160 градусів. Змастити маслом форму для пирога. 2. Розтопити вершкове масло в маленькій каструлі. Додати коричневий цукор і варити на помірному вогні, помішуючи, 4 хвилини, потім перемішати з дрібкою солі. Зняти з вогню і вилити в підготовлену форму. Зверху викласти скибочки яблук, щоб вони перекривали один одного. 3. Зробити тісто. За допомогою міксера збити 1/2 чашки вершкового масла і цукор на середній швидкості. Збільшити швидкість до високої і збити до вершкової консистенції. У середній мисці збити яйце, патоку, мед і вершки. В окремому посуді просіяти разом борошно, соду, сіль, імбир і корицю. Додати борошняну суміш і суміш патоки в масляну масу і акуратно перемішати разом. Вилити тісто у форму поверх шару яблук. 4. Випікати від 45 до 50 хвилин. Дати охолонути на стійці протягом 10-15 хвилин, потім перевернути пиріг на велике блюдо. 5. Подавати яблучний пиріг теплим або холодним зі збитими вершками.
Кількість порцій: 12