Варіант приготування тіста для піци У кожної господині в скарбничці є кілька рецептів приготування піци. Ось один з рецептів, на який слід звернути увагу.
Тісто, приготоване за цим рецептом, повинно бути пружним.
Підходити тісто відправимо в холодильник. Підійшло тісто залишимо при кімнатній температурі погрітися. Відріжте одну третю частину тесту, а інше тісто (для приготування другої і третьої піци) - знову в холодильник (якщо не будете готувати піци все відразу).
Тепер починаємо формувати корж для піци. Тісто м'яке і податливе. Добре посипте руки борошном.
Викладіть масу на кулачки і починайте немов «боксувати тісто» по колу. Тісто буде розтягуватися.
У центрі воно буде тонким, а по краях пишним.
Хто зможе, можна навіть підкидати його. Якщо тісто не дуже піддатливо, нехай ще полежить, хвилин 20 під серветкою.
А потім викладайте його на густо посипану кукурудзяної (або Семоліна) борошном форму. Це потрібно для хрусткої скоринки у піці.
Легко розкладайте тісто по формі, як тканину.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Щоб приготувати тісто для піци, необхідно взяти борошно, Семоліна, дріжджі, газовану воду, сіль, цукор, оливкова олія.
- Крок 2 Розвести дріжджі в 50 мл газованої води.
Залишити на 10 хвилин.
- Крок 3 Просіяне борошно, Семоліна і сіль перемішати.
- Крок 4 У суху суміш додати дріжджову суміш і оливкове масло. Замішувати, потроху додаючи воду, що залишилася.
- Крок 5 Тісто помістити в ємність, стінки якої злегка змастити оливковою олією. Накрити харчовою плівкою.
Поставити в холодильник на ніч.
- Крок 6 Так тісто буде виглядати вранці. Акуратно вийняти його з ємності.
- Крок 7 На шарі муки обмять тісто, накрити харчовою плівкою, залишити зігрітися при кімнатній температурі протягом 1,5-2 годин. Після цього приступити до оброблення тесту.
Шар тіста розділити на три частини.
Одну частину готуєте до розтяжці, а два, що залишилися кулі знову скласти під серветку (або в холодильник). У вас вийде три піци з різними начинками.