Кунжутна паста Соус «Тхина» - це кунжутная паста з лимонним соком, часником, оливковою олією і спеціями. Відмінно поєднується з овочами і бобовими, також цим соусом можна заправляти салати. Традиційно соус використовують в єврейській кухні для фалафель (овочі і нутовой котлети в піті). Соус має насичений кунжутно-часниковий аромат, приємну свіжість і кислинку завдяки лимонному соку.
Інгредієнти:- Кунжут білий 200 г
- Олія оливкова 80 мл
- Часник 2 зубчик
- Сік лимонний 3 ч. Л.
- Сіль морська 10 г
- Перець чорний мелений 4 г
- Петрушка свіжа 1 пучок
- Крок 1 Для приготування соусу знадобиться кунжут, олія оливкова, петрушка, часник, сік лимона, сіль і перець.
- Крок 2 Підсушити на сухій сковороді кунжут.
- Крок 3 Потім пересипати в блендер і порціями додавати оливкове масло, поступово змішуючи.
- Крок 4 Довести до стану рідкої сметани і перелити в окрему ємність.
- Крок 5 Потім змішати в блендері часник, лимонний сік, петрушку, сіль і перець.
- Крок 6 Додати кунжутно-оливкову пасту і перемішати.
- Крок 7 Соус готовий.