Перець в духовці з фаршем Фарширований запечений перець, приготовлений за цим рецептом, виходить смачним і дуже соковитим завдяки тому, що в фарш входять обсмажені попередньо овочі, які, з'єднуючись з м'ясним фаршем, дають багато соку і просочують їм сам перець. Для більш привабливого вигляду рекомендую брати перець різних кольорів м'ясистих сортів!
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування запеченого фаршированого перцю нам знадобиться солодкий перець, м'якоть свинини, помідори, ріпчаста цибуля, часник, кріп, рафінована соняшникова олія, сіль і чорний мелений перець.
- Крок 2 Ріпчасту цибулю потрібно почистити і подрібнити.
- Крок 3 Один солодкий перець, краще помаранчевий для краси начинки, очистити від насіння і внутрішніх перегородок і нарізати так само дрібно, як лук.
- Крок 4 Зубчик часнику подрібнити.
- Крок 5 Помідори також подрібнити.
- Крок 6 Злегка обсмажити на олії нарізані овочі: помідори, перець, цибулю і часник, трохи посолити в процесі обсмажування.
- Крок 7 Свинину перекрутити на м'ясорубці.
- Крок 8 Перець розрізати вздовж і звільнити від перегородок і насіння.
- Крок 9 До свинячому фаршу додати обсмажені овочі, сіль і чорний мелений перець.
Добре розмішати.
- Крок 10 Половинки перцю укласти у форму для запікання, викласти в них начинку.
- Крок 11 Запікати в розігрітій духовці близько 15 хвилин під фольгою при високій температурі і, знявши фольгу, близько 25 хвилин при середній.
Подавати до столу, рясно посипавши подрібненим кропом.