- сиру - 250 Грам
- маргарину або вершкового масла - 200 Грам
- яйця - 2 Штуки
- борошна - 2 склянки
- соди - 1/2 чайної ложки
- цукру - 1 Стакан
- лимонний сік - За смаком
Сирне печиво готується дуже просто з елементарних інгредієнтів. Приготування: Пропустити сир через м'ясорубку або протерти через сито, щоб не було грудочок. Висипати борошно в миску. Зробити поглиблення в центрі борошна і додати соду, погасивши її оцтом. Додати сир, розтоплений маргарин (або вершкове масло), жовтки і перемішати. Збити білки з цукром і декількома краплями лимонного соку в піну. Додати білки в сирну суміш і замісити круте тісто. Розділити тісто навпіл. Кожну половину розкачати в прямокутник товщиною 1/2 см. Змастити поверхню тіста збитим білком і згорнути тісто в рулет. Повторити з другою половиною тіста. Розрізати рулети на скибочки товщиною близько 1 см і помістити на деко, застелене пергаментним папером. Випікати в духовці до золотистого кольору.
Кількість порцій: 2