Курка по-мисливські

» » » Курка по-мисливські
Інгредієнти:
  • макаронів або Ячина локшини - 450 Грам
  • курячих стегенець - 8 Штук
  • сіль і мелений чорний перець - - За смаком
  • борошна - 1/2 склянки
  • оливкової олії - 4 Ст. ложки
  • вершкового масла - 2 Ст. ложки
  • цибулина - 1 Штука
  • червоних болгарських перцю - 2 Штуки
  • зелених болгарських перцю - 2 Штуки
  • часнику - 5 зубчиків
  • білих грибів - 360 Грам
  • чебрецю - 1/2 чайної ложки
  • куркуми - 1/4 чайної ложки
  • солі - 1/2 чайної ложки
  • сухого білого вина - 3/4 Чашки
  • банку (900 г) цілих або нарізаних помідорів з соком - 1 Штука
  • листя петрушки - - За смаком
  • сир Пармезан - - За смаком
Інструкції

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Очистити і нарізати цибулину, болгарський перець і гриби. Подрібнити часник. Зварити макарони відповідно до інструкції на упаковці. Злити воду і відставити убік. Курку приправити з обох сторін сіллю і перцем. Обваляти в борошні. Нагріти оливкова олія і вершкове масло в сковороді на повільному вогні. Обсмажити курку до коричневого кольору з обох сторін по 4 штуки за раз. Викласти на чисту тарілку. Повторити з залишилася куркою. Злити половину жиру зі сковороди. 2. Додати нарізану цибулю, болгарський перець і часник. Смажити протягом 1 хвилини. Додати гриби і смажити протягом 1 хвилини. Додати чебрець, куркуму і сіль. Додати червоний перець пластівцями, якщо ви його використовуєте. 3. Додати додатково чорний перець за смаком. Перемішати, потім влити вино. Додати помідори і перемішати до однорідності. 4. Додати курку, що не повністю занурюючи в соус. Накрити кришкою і поставити його в духовку на 45 хвилин. Прибрати кришку і збільшити температуру до 190 градусів. Готувати ще 15 хвилин. 5. Прибрати сковороду з духовки. Курку та овочі покласти на тарілку. Повернути сковороду в духовку і готувати соус пару хвилин. Викласти приготовані макарони на велике блюдо. Викласти овочі, потім покласти шматки курки поверх овочів. Залити соусом. Посипати нарізаною свіжою петрушкою і тертим сиром Пармезан.

Кількість порцій: 6