Роли з огірком

Роли з огірком У приготуванні ролів треба освоїти декілька прийомів. Перший, і напевно самий лякаючий, це процес закручування суші-рулетів, але повірте після пари проб ви легко з ним впоратися. Головне рол закручувати максимально щільно і акуратно, а потім надати йому більш круглу форму або навпаки сформувати прямокутник. Важливо правильно відварити рис, пропонований нами рецепт дозволить підготувати основу для рол всього за 30 хвилин - головне діяти строго по інструкції. Пропонуємо сьогодні готувати хосомакі, тобто суші-рулети з одного начинкою і невеликої товщини, для цього листи норі будемо розрізати навпіл. В якості начинки буде огірок, вибираючи огірки зверніть увагу, щоб вони були без великих насіння, якщо все таки насіння великі їх треба видалити. Роли з огірком дуже прості, тому це відмінний варіант для початку освоєння процесу приготування суші-рулетів - пробуйте і у вас обов'язково вийде!

• Крок 1 Для приготування ролів знадобиться 3-4 листа норі, розрізаних навпіл, рис, невеликі свіжі огірки.
• Крок 2 300 г рису добре промити під проточною водою, так щоб змивається вода стала майже прозорою.
• Крок 3 Залити 350 мл холодної води і на великому вогні без кришки довести до кипіння.
• Крок 4 Потім накрити кришкою і варити 12 хвилин, зменшивши вогонь на мінімум. Після зняти з вогню, і не знімаючи кришки, дати настоятися 10 хвилин.
• Крок 5 Приготувати заправку: з'єднати 2 ч. Л. рисового оцту, 2 ч. л. цукру і 2 ч. л. добре теплої кип'яченої води - добре все розмішати до повного розчинення цукру.
• Крок 6 У гарячий рис влити заправку і акуратно все перемішати, остудити рис до кімнатної температури.
• Крок 7 Огірки очистити від шкірки і нарізати тонкими смужками.
• Крок 8 На половину листа норі викласти рис товщиною 0,5-0,8 мм, так щоб з одного краю залишилася 0,5-1 см незакритого рисом листа норі - це потрібно, щоб лист добре склеївся в рол.
• Крок 9 Викласти кілька смужок огірка.
• Крок 10 Акуратно і щільно згорнути рол.
• Крок 11 Готовий рол залишити полежати 5-10 хвилин. Із зазначеної кількості продуктів виходить 6-7 ролів.
• Крок 12 Розрізати рол навпіл, а потім ще на 3 частини.
• Крок 13 Подавати роли з васабі, маринованим імбиром і соєвим соусом.