- Квас - 1,5 Літра
- Картопля - 6 Штук
- Яйця - 3 Штуки
- Варена ковбаса або шинка - 450 Грам
- Редис - 200 Грам (Або 10-15 штук)
- Огірки - 2 Штуки
- Сметана - 3-5 Ст. ложок
- Цибуля зелена (пучок) - 1 Штука
- Кріп (пучок) - 1 Штука
- Сіль - - За смаком
Як приготувати окрошку на квасі з ковбасою? Простіше простого! Розповідаю: 1. Відваріть картоплю і яйця. Картоплю краще варити в мундирі. Коли все охолоне - почистіть. Картоплю порізати невеликими кубиками, яйця дрібно порубати. 2. Наріжте невеликими кубиками свіжий огірок, редиску, варену ковбасу. Бажано, щоб всі кубики були приблизно однакового розміру, так, мені здається, приємніше їсти. 3. Зелень промийте, просушіть, дрібно порубати. Розітріть з сіллю до появи соку. 4. Всі нарізані продукти перекладіть в миску, перемішайте, заправте сметаною. Залити квасом і ще раз перемішати. Власне, ось і все - окрошка на квасі з ковбасою готова. Подавати таку окрошку можна відразу ж, але краще дати їй постояти в холодильнику перед подачею. Смачного!
Кількість порцій: 6