- Курка - 1/2 Штуки
- Щавель - 400 Грам
- Картопля - 5 Штук
- Морква - 1 Штука
- Цибуля ріпчаста - 2 Штуки
- Томати подрібнені - 200 мілілітрів
- Зелень кропу, петрушки - 50 Грам
- Яйця - 3 Штуки
- Сіль - 1 Ст. ложка (за смаком)
- Сметана - 100 Грам
- Перець чорний мелений - 2-3 щіпок
- Свиняче сало топлене - 1-2 Ст. ложок
- Вода - 2 Літра
Готуємо бульйон. Посічену курку закладаємо в холодну воду, солимо і ставимо на плиту варитися. Коли бульйон закипить, знімаємо піну. Чистимо і моєму овочі. Нарізаємо кубиками цибулю і натираємо на тертці моркву. Обсмажуємо на топленому свинячому салі. Коли овочі на сковорідці стануть золотистого кольору, додаємо подрібнені томати і тушкуємо ще хвилин 5. Чистимо картоплю і нарізаємо невеликими кубиками. Відправляємо картоплю в каструлю з бульйоном. Хвилин через 15 додаємо зажарку. Щавель ретельно миємо і дрібно нарізаємо. Відправляємо в каструлю. Варимо хвилин 5. Варимо яйця. Охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо кубиками. Додаємо в борщ в кінці готування. Можна додавати безпосередньо в тарілку разом із зеленню. Пробуємо борщ, додаємо чорний перець і, якщо необхідно, сіль. Страва готова! Не забудьте в кожну тарілку додати посічену зелень і сметану. Прошу до столу!
Кількість порцій: 5-6