Де млинці, тут і ми; де оладки, там і гаразд Млинці - це інтернаціональне блюдо, оскільки різні варіації є практично у всіх народів: росіяни дріжджові млинці та оладки, французькі крепи, американські панкейкі, індійська доса, китайські млинці та багато іншого. В даному випадку ми приготуємо тонкі, ніжні, ароматні млинці, аналогом яких послужать французькі крепи, приготовані на молоці без дріжджовий закваски, на відміну від російських млинців. Подавати такі млинці смачно з варенням, джемом, сметаною або з медом.
Інгредієнти:- Яйця курячі 2 шт.
- Молоко 2 ст.
- Борошно пшеничне 325 г
- Олія соняшникова рафінована 8 ст. л.
- Цукор 3 ст. л.
- Сіль 5 г
- Сода 5 г
- Вода 200 мл
- Крок 1 Для приготування млинців нам потрібні такі продукти: яйця, молоко, борошно, олію (3 ст. Л. В тісто і 4-5 ст. Л. Для смаження млинців), цукор, сіль, сода і окріп.
- Крок 2 Вбити в миску яйця, додати цукор, сіль, соду і ретельно збити віночком.
- Крок 3 Влити в яєчну суміш молоко і перемішати.
- Крок 4 Поступово ввести просіяне борошно, помішуючи до зникнення грудочок.
- Крок 5 Додати в тісто 3 столові ложки рослинної олії.
- Крок 6 Розбавити тісто окропом і швидко перемішати. Окріп беремо опціонально - від 1/2 склянки до 1 склянки. Дивіться, щоб тісто було як густе молоко, воно повинно легко і швидко стікати з черпака. У процесі випічки тісто можна «доразвесті», додавши ще крутого окропу.
- Крок 7 Блинниці попередньо загострити, потім змастити олією за допомогою кулінарної кисті.
- Крок 8 Наливаємо тісто на млинниць і, тримаючи її однією рукою, погойдуємо на вазі, щоб тісто рівномірно розподілилося. Смажимо млинці на середньому вогні або трохи менше середнього. З одного боку - близько хвилини. Поки весь млинець не піде бульбашками і зверху тісто не схопиться.
- Крок 9 Потім з іншого боку до готовності. Готові млинці викладаємо стопкою на блюдо. Їх виходить 16-18 штук. Подаємо з улюбленим топпінгом до чаю або кави.