- незбираного молока або 1% -ного сиру - 450 Грам
- великих яйця - 2 Штуки
- сиру Пармезан - 90 Грам
- сіль - За смаком
- пасти зіті - 450 Грам
- оливкової олії - 2 Ст. ложки
- часнику - 5 зубчиків (середніх)
- банку томатного соусу - 1 Штука (840 г)
- банку нарізаних кубиками помідорів - 1 Штука (435 г)
- сушеного орегано - 1 Чайна ложка
- свіжого базиліку - 1/2 Чашки (плюс 2 столові ложки)
- цукру - 1 Чайна ложка
- чорний перець - За смаком
- кукурудзяного крохмалю - 3/4 чайної ложки
- жирних вершків - 1 Чашка
- сиру Моцарелла - 240 Грам
1. Розігріти духовку зі стійкою в середньому положенні до 175 градусів. Збити сир, яйця і 1 чашку сиру Пармезан разом в середній мисці. Залишити в сторону. 2. Довести 4,5 л води до кипіння у великій каструлі на сильному вогні. Додати пасту і 1 столову ложку солі. Варити, помішуючи, поки паста не почне ставати м'якою, близько 5-7 хвилин. Злити воду і відкинути пасту на друшляк. 3. Нагріти оливкова олія в сковороді. Додати подрібнений часник і смажити на середньому вогні до появи аромату. Перемішати з томатним соусом, нарізаними кубиками помідорами і орегано. Готувати до загустіння, близько 10 хвилин. Зняти з вогню, розмішати з чашки нарізаного базиліка і цукром, приправити сіллю і перцем. Розмішати крохмаль і вершки в невеликій мисці. Довести до кипіння в каструлі на середньому вогні і варити до загустіння, від 3 до 4 хвилин. Забрати каструлю з вогню і додати сирну суміш, 1 чашку томатного соусу і чашки Моцарелли, нарізаної на шматочки розміром 6 мм. Перемішати. 4. Додати пасту і ретельно перемішати. Викласти пасту в форму для випічки розміром 22х32 см і рівномірно розподілити залишився томатний соус зверху. Посипати чашки Моцарелли і залишилася чашки Пармезану зверху. Щільно накрити форму фольгою і запікати 30 хвилин. 5. Зняти фольгу і продовжувати запікати, поки сир не стане рум'яним і не почне вирувати, близько 30 хвилин. Остудити протягом 20 хвилин. Посипати залишилися 3 столовими ложками нарізаного базиліка і подавати.
Кількість порцій: 8-10