Пастила

Інгредієнти:
  • Желатин - 25 Грам
  • Холодна вода - 240 мілілітрів
  • Цукор - 420 Грам
  • Патока або сироп - - За смаком (смак на вибір)
  • Сіль - 1/4 чайної ложки
  • Яєчний білок - 2 Штуки
  • Ванілін - 1 Ст. ложка
  • Цукрова пудра - 40 Грам
  • Крохмаль - 25 Грам
Інструкції

Желатин залити холодною водою і залишити на 5 хвилин. На вогонь поставте каструлю з цукром, сиропом, сіллю і з половиною склянкою води. Помішуючи варіть на середньому вогні близько 7 хвилин. Як тільки цукор розплавитися, вимкнути вогонь і додати желатин. Желатин повинен розплавитися. Попередньо збивши білки в глибокому посуді, влийте туди всю рідину з каструлі і збивати міксером або блендером на великій швидкості. Коли білки з желатинової сумішшю піднімуться, додати туди ванілін і продовжувати збивати до максимально густої маси. Потім необхідно взяти застелений папером для випікання і змащене маслом деко і рівномірно вилити на нього масу. Розподілити по всій поверхні. Масу, нічим не накриваючи і не прибираючи в холодильник, потрібно залишити настоятися мінімум на 3-4 години. Далі слід змішати крохмаль і цукрову пудру. Посипати масу з двох сторін. Тому НЕ ЗАБУДЬТЕ, перш ніж вивалювати масу на деко, присипати її сумішшю з крохмалю і цукрової пудри. Формами для печива або гострим ножем зробіть потрібні вам форми з готової пастили.

Кількість порцій: 10-12


Увага, тільки СЬОГОДНІ!