- Оливкова олія - 2 Ст. ложки
- Куряче філе - 800 Грам
- Ріпчасту цибулю - 2 Штуки
- Часник - 2 зубчики
- Імбир - 30 Грам
- Шафран - - За смаком
- Перець чилі - 1 Штука
- Паличка кориці - 1 Штука
- Курячий бульйон - 250 мілілітрів
- Мигдаль - 45 Грам
- Цукрова пудра - 1 Ст. ложка
- Кориця - 1 Ст. ложка
- Вершкове масло - 50 Грам
- Яйце - 1 Штука
- Тісто листкове бездріжджове (прямокутні листи) - 4-6 Штук
Куряче філе нарізаємо невеликими кубиками (1-1,5 см стороною), 2-3 хвилини обсмажуємо в оливковій олії в толстодонной глибокій сковороді. Курку перекладаємо в тарілку, а в ту ж сковороду кладемо дрібно нарізану цибулю, часник, дрібно нарізану перець чилі і натертий імбир. Обсмажуємо до прозорості цибулі. Курку кладемо назад в сковороду, заливаємо все це справа курячим бульйоном. Додаємо шафран і тушкуємо до випаровування бульйону. Поки курка гаситься в бульйоні (а це хвилин 15), робимо тісто. Змішуємо подрібнений мигдаль, цукрову пудру і корицю. Тепер - головне. Беремо лист листкового тіста, посипаємо його мигдальної сумішшю, зверху кладемо ще один лист - і розгортаємо. Потім наверх - ще трохи мигдальною суміші, лист тіста, розгортає. І так - поки не закінчаться листи і мигдальна суміш. Вийшло тісто викладаємо у форму для випікання, змащену маслом. У приготовлену курку додаємо одне яйце, розмішуємо. Начинку для пирога викладаємо на тісто. Формуємо пиріг (по краях у вас повинно було залишитися незайняте начинкою тісто). Зверху змащуємо вершковим маслом і прикрашаємо цілим мигдалем. Випікаємо 25 хвилин при 180 градусах. Потім дістаємо з духовки, злегка охолоджуємо і подаємо. Приємного!
Кількість порцій: 5-7