- борошно - 1 1/2 Чашки
- цукор - 1/2 Чашки
- розпушувач - 1 1/2 чайної ложки
- сіль - 1/2 чайної ложки
- несолоне вершкове масло кімнатної температури - 1/2 Чашки
- сметана - 1/2 склянки
- яйця - 1 Штука
- яєчні жовтки кімнатної температури - 2 Штуки
- ванільний екстракт - 1 Чайна ложка
- солодка вата - 1/2 Чашки (150 г)
- жирні вершки - 1,5-3 чайна ложка (глазур)
- солодка вата - 30 Грам (глазур)
- несолоне вершкове масло кімнатної температури - 1/2 Чашки (глазур)
- цукрова пудра - 240 Грам (глазур)
- ванільний екстракт - 1/2 чайної ложки (глазур)
1. Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти в відділення форми для мафінів паперові вкладиші, відкласти в сторону. У великій мисці з'єднати борошно, цукор, розпушувач і сіль. Додати вершкове масло, сметану, яйце, жовтки, ванільний екстракт і збити до однорідної маси. Перемішати суміш з солодкою ватою, поки вона рівномірно не розподілені по тесту. Але не перемішуйте надмірно! 2. Викласти приблизно 2 столові ложки тесту в кожен паперовий вкладиш у формі. Випікати маффіни протягом 18-22 хвилин, поки зубочистка, вставлена в центр, не буде виходити чистою. Дати мафінів повністю охолонути на стійці перед нанесенням глазурі. 3. Щоб приготувати глазур, в невелику миску викласти солодку вату і залити 1 1/2 чайної ложки вершків, щоб вата розтанула. У великій мисці збити разом вершкове масло і цукрову пудру. Перемішати з ванільним екстрактом і цукровою ватою. Збити на середній швидкості, поки глазур не буде легкою і повітряної, близько 45 секунд. Додати вершки, якщо необхідно. 4. Змастити глазур'ю остиглі маффіни.
Кількість порцій: 4-6