Кекс з маком і лимоном Цей кекс дуже любимо в нашій сім'ї. Лимон і мак вельми органічно поєднуються в цій випічці. Сметанна заливка необов'язкова, можна просто посипати кекс цукровою пудрою. Але заливка надає кексу велику соковитість і кислинку, тому що включає в себе лимонний сік. Замість ванільного цукру взяла ваніль - на кінчику ножа. Замість маргарину набагато краще і смачніше використовувати вершкове масло. Якщо для випічки використовується не силіконова форма, то її потрібно змастити маслом. При використанні сметанною заливки силіконова форма переважно, оскільки вона дозволяє заливці проникнути глибше.
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 300 г
- Лимон 1 шт.
- Яйця курячі 4 шт.
- Маргарин 175 г
- Цукор 250 г
- Сметана 125 г
- Сода 3 г
- Розпушувач 5 г
- Мак 30 г
- Сіль 3 г
- Цукор ванільний 5 г
- Сметана 90 г
- Сік лимонний 50 мл
- Цукор 1 ст. л.
- Цукрова пудра 2 ст. л.
- Крок 1 Підготувати основні продукти для тіста. Маргарин і яйця повинні бути кімнатної температури. Борошно просіяти.
- Крок 2 У борошно додати сіль, соду, розпушувач, ванільний цукор або ваніль, мак.
- Крок 3 В іншій мисці розтерти маргарин з цукром, додати яйця. Збити міксером.
- Крок 4 За допомогою дрібної терки з лимона зняти цедру.
- Крок 5 У борошняну суміш з маком поперемінно додавати яєчно-масляну масу і сметану. Додати лимонну цедру. Перемішати до однорідного стану.
- Крок 6 Наповнити тестом форму для випічки. Випікати протягом годину в розігрітій до 180 ° C духовці.
- Крок 7 Поки випікається кекс потрібно приготувати сметанну заливку.
- Крок 8 З'єднати сметану, цукор і сік лимона, з якого знімалася цедра. Перемішати.
- Крок 9 Готовий кекс вийняти з духовки і ще гарячий залити заливкою. Оттопирівая краю силіконової форми дати можливість проникнути заливці якомога глибше. Залишити остигати.
- Крок 10 Коли кекс охолоне до кімнатної температури, накрити його широкої тарілкою, перевернути і витягти з форми. Посипати зверху цукровою пудрою. Зберігати в холодильнику.