Варення з сакури

Інгредієнти:

• Квіти сакури - 15 Грам
• Желатин (порошок) - 1 Грам
• Цукор - 35 Грам
• Вода - 150 мілілітрів
• Лимонний сік - - За смаком
• Оцет - 4 чайні ложки

Рецепт розрахований на одну баночку варення. Як же готувати варення з сакури?

1. Розведіть порошок желатину чайною ложкою води, відставте в сторону на 5 хвилин, нехай набубнявіє. 2. У воду додайте цукор, поставте на невеликий вогонь, заважайте до повного розчинення цукру.

3. У сироп додайте квіточки сакури і трохи свіжовичавленого лимонного соку. 4. Додайте оцет і заважайте, поки сироп стане абсолютно прозорим.

Ні в якому разі не дозволяйте сиропу закипіти !!!

5. Продовжуйте готувати сироп при температурі 50-60 градусів. Щоб визначити температуру, використовуєте спеціальний термометр.

6. Додайте в сироп желатин і заважайте до його повного розчинення.

7. Продовжуйте готувати сироп далі, поки не з'являться бульбашки. З появою пухирців зніміть з вогню і дайте охолонути.

8. Розлийте по простерилізувати баночках, закрутіть.

Варення зберігайте в холодильнику. Смачного!

Кількість порцій: 10