Червона риба на грилі Червона риба, в якості самостійного блюда, не вимагає яких-небудь кулінарних понад зусиль. М'ясо форелі, сьомги, горбуші вже саме по собі смачне і самодостатнє. Обов'язкова умова - побризкати рибу лимоном, перед приготуванням або безпосередньо перед подачею. Лимон вбиває неприємний запах. З форелі, наприклад, виходить чудова вуха і суп. Вона піддається всім видам кулінарної обробки: її гасять, смажать і коптять, готують на пару, вугіллі і на рожні, відварюють і маринують, фарширують горіхами і фруктами, запікають цілком. Делікатесне м'ясо форелі дуже популярно в багатьох національних кухнях. На Заході прийнято сильно просмажувати і проварювати форель. Хоча правильний спосіб приготування передбачає мінімально час впливу високих температур - так в рибі зберігається більше вітамінів і мінералів.
Інгредієнти:- Форель 500 г
- Кріп свіжий 0.5 пучок
- Лайм 1 шт.
- Олія оливкова 2 ст. л.
- Перець чорний мелений 2 щіпка
- Сіль 4 щіпка
- Крок 1 Для приготування цієї страви візьміть: форель або будь-яку іншу червону рибу, полпучка свіжого кропу, лайм, оливкова олія, сіль, перець.
- Крок 2 Дрібно порубаєте кріп.
- Крок 3 В кріп видавіть сік половинки лайма. Залиште маринуватися на 10 хвилин.
- Крок 4 Посоліть і поперчіть рибу за смаком. Ми посипали кожен шматок 1 щіпкою перцю і 2 солі.
- Крок 5 Викладіть на одну половинку риби кріп. Взбризнете оливковою олією.
- Крок 6 Рибу покладіть на решітку, підкладіть під неї деко, щоб було куди стікати жиру. Увімкніть режим «гриль» і запікайте 15 хвилин при 200 ° С.