Інгредієнти:
Інструкції
Почнемо з приготування соус. У 300 мл теплої води розводимо томатну пасту.
Робимо так званий букет гарні, зв'язавши гілочки розмарину, чебрецю і базиліка.
Кладемо в каструлю консервовані помідори, апельсиновий сік, розведену томатну пасту, сік одного лайма, соєвий соус, цукор і букет гарні. Перемішуємо все це справа, доводимо його до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо під закритою кришкою ще хвилин 15-20.
Поки соус вариться під кришкою - займаємося фрикадельками. У самій звичайній м'ясорубці перекручуємо наше куряче філе.
Якщо у вас готовий фарш - цей крок пропускаємо.
У вийшов фарш додаємо вершки, панірувальні сухарі, сіль та інші спеції. Перемішуємо.
Додаємо у фарш яйце, перемішуємо знову.
З отримав фаршу формуємо невеличкі фрикадельки - такого розміру, щоб їх можна було кидати в рот, не розрізаючи. У мене із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло близько 40 фрикадельок.
У сковороді розігріваємо олію. На дуже швидкому вогні обсмажуємо фрикадельки з двох боків до утворення скоринки - як на фото.
Потім покрилися скоринкою фрикадельки перекладаємо в томатний соус і варимо 10-15 хвилин на повільному вогні. Перш, ніж перекладати фрикадельки, з соусу дістаємо букет гарні, а сам соус за допомогою блендера збиваємо до однорідності.
Власне, фрикадельки готові. Подавати найкраще зі свіженької пастою.
Кількість порцій: 7-8