Кокосово-молочний Барфі

Східні солодощі Барфі - індійський «Рафаель». У перекладі з хінді «Барфі» - сніг. Є різновиди Барфі з мигдалем, кешью, фісташками, кокосом, фруктами, триколірний Барфі з трьома видами горіхів і ще незліченна безліч. Сьогодні, я пропоную приготувати два варіанти Барфі і поєднати їх в одне блюдо. По-перше, кожен хто буде пробувати десерт знайде для себе відповідний варіант і залишиться задоволеним, по-друге, це красиво і різноманітно і, по-третє, це чудово смачно! Цього десерту вистачає на довго і він зберігається досить тривалий термін, тому у вас в холодильнику завжди буде частування для ласунів або раптово прийшли на чай гостей.

• Крок 1 Для приготування десерту візьмемо кокосову стружку, сухе молоко, згущене молоко, вершкове масло, рідкі вершки, горіхи кедрові і для прикраси кешью.
• Крок 2 В підтале масло додати цукрову пудру і сухе молоко, перемішати.
• Крок 3 Додати кедрові горіхи і вершки. При бажанні кедрові горіхи можна перемолоти в блендері. Перемішати все руками до однорідної консистенції і охолодити масу, поставивши її в холодильник на 10 хвилин.
• Крок 4 Потім скачати руками кульки завбільшки з волоський горіх.
• Крок 5 З кульок зліпити квадрати. Або те, що душі завгодно.
• Крок 6 Прикрасити кедровими горіхами і кешью.
• Крок 7 Далі робимо кокосові кульки. Висипати в миску 120 грам кокосової стружки і додати згущене молоко. Іншу стружку відкласти - вона ще знадобиться.
• Крок 8 Перемішуємо кокосову стружку зі згущеним молоком і ставимо в холодильник на 30 хвилин, щоб кокос просочився згущеним молоком.
• Крок 9 Катаємо кульки, потім опускаємо у воду на секунду і обвалюють в кокосовій стружці. Повторюємо цей процес з усією кокосової масою.
• Крок 10 Всю партію відправляємо в морозилку на 20 хвилин.
• Крок 11 Потім викладаємо кокосові кульки і молочні квадрати в довільному порядку. Зберігати десерт в пластикових контейнерах в холодильнику.