- темно-коричневого цукру - 5,5 Чашки
- вершкового масла, розм'якшеного, плюс масло для форми - 1/3 Чашки
- великих яйця - 2 Штуки
- вареного солодкої картоплі - 1 Чашка
- екстракту ванілі - 1 Чайна ложка
- борошна - 23/4 Чашки
- молока - 3/4 Чашки
- віскі або яблучного соку - 1/3 Чашки
- розпушувача - 1 Ст. ложка
- спецій для гарбузового пирога - 1 Чайна ложка
- солі - 3/4 чайної ложки
- нарізаних горіхів пекан - 3 Ст. ложки
- Для сиропу з віскі: цукру - 1 Стакан
- екстракту ванілі - 1/2 чайної ложки
- вершкового масла - 1 Чайна ложка
- віскі - 2 Ст. ложки
Розігріти духовку до 160 градусів. У мисці електричним міксером змішати коричневий цукор, масло і яйця. Додати солодкий картопля і ваніль, збити. Додати борошно, молоко, віскі, розпушувач, спеції та сіль, перемішати. Змастити маслом форму для випікання. Посипати дно горіхами пекан. Вилити тісто у форму. Випікати від 50 до 60 хвилин. Дати охолонути 10 хвилин. Щоб приготувати сироп, в невеликій каструлі довести цукор і 1/2 склянки води до кипіння. Варити 5 хвилин. Додати масло, ваніль і віскі. Варити, поки сироп не загусне, близько 5 хвилин. Витягти готовий кекс з форми, дати повністю охолонути на решітці. Полити торт сиропом з віскі. Подавати кекс, нарізавши скибочками і полив їх залишилися сиропом.
Кількість порцій: 16