Готуємо гарячі роли В останні роки японська кухня знайшла величезну популярність в Європі, і особливо в Росії. І це не дивно! Про корисні якості морепродуктів знають усі. Риба багата йодом і вітамінами, і часте її вживання знижує ризик інфаркту та інсульту. Існує безліч ролів: з сирою рибою або копченої. Ми ж приготуємо «зимовий», тобто «тепла» рол з копченим лососем. Завершенням ролу буде простою соус, приготований з майонезу, соєвого соусу і шматочків лосося. Запікається рол під грилем, всього лише кілька хвилин, надаючи трохи копчений аромат за рахунок соєвого соусу.
Інгредієнти:- Рис круглозерністий 140 г
- Оцет винний білий 30 мл
- Лосось копчений 100 г
- Огірки 1 шт.
- Майонез 3 ст. л.
- Соус соєвий 1 ст. л.
- Васабі 5 г
- Водорості норі 2 шт.
- Крок 1 Для приготування ролу з лососем вам знадобляться рис, краще для суші, копчений лосось, огірок, майонез, соєвий соус, водорості Норі і васабі.
- Крок 2 Приготуйте соус. Для цього поріжте дрібно лосось.
- Крок 3 Змішайте майонез і соєвий соус, щоб отримати масу за густотою схожу на густу сметану. Додайте лосось. Залиште настоятися.
- Крок 4 Відваріть рис до м'якості. Відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Додайте оцет і дайте настоятися.
- Крок 5 Почистіть огірок і видаліть насіння. Поріжте на брусочки огірок і лосось.
- Крок 6 Оберніть бамбуковий килимок в целофановий пакет. Викладіть лист норі і зверху викладіть тонкий шар рису, залишаючи 1-2 см з одного краю. Викладіть огірок і лосось.
- Крок 7 Починайте закручувати рол, натискаючи рівномірно зверху. Норі, не покриті рисом, змастіть водою, щоб поліпшити клейкість.
- Крок 8 Закручений рол викладіть на плоску поверхню і відріжте 2-3 мм з боків, щоб вирівняти рол.
- Крок 9 Розріжте на 2 рівних половинки.
- Крок 10 Поріжте рол на 6-8 частин за допомогою гострого ножа.
- Крок 11 Викладіть на деко для запікання і полийте соусом.
- Крок 12 Запікайте під грилем, протягом 10 хвилин при 200 ° C. Подавати теплими з васабі.