- Соєвий соус - 2 чайні ложки
- Цукор - 1/4 чайної ложки
- Кукурудзяний крохмаль - 1 Чайна ложка
- Мелений чорний перець - 1 Грам (за смаком)
- Часник - 1 Штука
- Червона цибуля - 0,5 Штуки
- Устречний оцет - 1 Ст. ложка
- Нектарин - 1 Штука
- Яловичина - 500 Грам
- Рослинна олія - 2 Ст. ложки
У посуді змішати соєвий соус, цукор, крохмаль, чорний перець і 1 чайну ложку рослинної олії. Додати м'ясо скибочками і добре перемішати. Залишити маринувати 10 хвилин при кімнатній температурі або на ніч у холодильник. Нагрійте сковорідку і смажте на сильному вогні, поки вода не почне кипіти і випарується. Додати 1 столову ложку рослинної олії і добре перемішати. Додати скибочки яловичини на сковороду одним шаром, розкладаючи шматочки по всій поверхні сковороди. Смажте 30 секунд, переверніть і смажте ще половину-одну хвилини, залежно від товщини м'яса. Викладіть блюдо, зберігаючи соус і масло в сковороді наскільки це можливо. Увімкніть середній вогонь і додайте червоний лук і часник. Підсмажте 1 хвилину. Потім додайте скибочки нектарина і дайте обсмажитися близько 1 хвилини. Додати м'ясо назад в сковороду, додати устричний соус і поперчити.
Кількість порцій: 4