Торт Медовий Піч медовий торт - заняття непросте. У тому сенсі, що часу йому доведеться приділити достатньо багато.
На відміну від багатьох інших тортів, що складаються звичайно з двох, максимум - трьох коржів, в Медовик їх буває шість, вісім, а то й більше. Правда, і випікається кожен корж дуже швидко, тільки встигай повертатися, щоб поставити в духовку наступний.
Діти в тих сім'ях, де медовик печеться для кожного торжества, дуже люблять бути присутнім при цьому процесі. Не встигне мама по тарілочці обрізати краю щойно вийнятого з духовки коржа, як все обрізки тут же розбираються чіпкими дитячими пальчиками і зникають.
Вже дуже смачними і хрусткими виходять ці солодкі коржі. Зате потім, коли торт просочиться кремом, ви і не пригадаєте, що напівфабрикат був сухим і ламким.
Ці ласощі виходить настільки ніжним, що просто тане в роті.
Зіпсувати торт медовик практично неможливо, він вдається завжди і у всіх, знадобиться тільки час і терпіння. А ті, хто боїться зв'язуватися з кремом, можуть просочити торт звичайної сметаною, змішаною з цукром.
На думку багатьох любителів медовика цей варіант крему і є найкращий.
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування торта знадобиться борошно, цукор, сметана, вершкове масло, волоські горіхи, родзинки без кісточок, мед і яйця.
- Крок 2 З'єднати 2 яйця і 1 ст. цукру в ємності, яку потім можна поставити на водяну баню, наприклад каструлі і добре розтерти.
- Крок 3 Потім додати 50 г вершкового масла кімнатної температури, 2 ст. л. меду, 2 ч. л. соди.
- Крок 4 Поставити все на водяну баню, помішувати до повного розчинення всіх інгредієнтів - повинна вийти однорідна маса.
- Крок 5 Потім поступово ввести 2 склянки борошна і добре перемішати, щоб не було грудкою. Довести водяну баню до кипіння, помішуючи тісто, і потім зняти каструлю з вогню.
- Крок 6 Остудити тісто до кімнатної температури.
- Крок 7 Робочу поверхню рясно присипати борошном і викласти остигле тісто.
- Крок 8 Замісити тісто, так щоб воно відставало від рук, але залишалося досить м'яким.
- Крок 9 Потім розділити тісто на 6 рівних частин.
- Крок 10 Кожну частину розкачати в корж товщиною 4-6 мм, якщо тісто не розкочуватися, то підмішування в нього трохи борошна.
- Крок 11 Обрізати корж за формою тарілки.
Обрізки відкласти - вони теж будуть випікатися і підуть на присипку торта.
- Крок 12 Деко добре присипати борошном, викласти на нього корж і зробити проколи вилкою в тісті.
- Крок 13 Випікати корж в розігрітій до 180 ° С духовці 2-4 хвилини до рум'яного кольору. Так випекти всі коржі.
- Крок 14 Обрізки так само випекти в останню чергу.
- Крок 15 З готових коржів кулінарної пензликом змести зайву муку.
- Крок 16 Приготувати сметанно-вершковий крем.
- Крок 17 Обрізки перетерти руками в дрібну крихту.
- Крок 18 Ізюм добре помити й обсушити, волоські горіхи порізати.
- Крок 19 Викласти перший корж на блюдо і додати 3 повні столові ложки крему.
- Крок 20 Рівномірно розподілити крем і додати трохи родзинок.
- Крок 21 Накрити наступним коржем і так змастити всі коржі, додаючи родзинки.
- Крок 22 Верхній корж і боки торта змастити кремом.
- Крок 23 Потім присипати крихтою, родзинками і волоськими горіхами.
Залишити торт при кімнатній температурі на 30-40 хвилин, а потім переставити в холодильник мінімум на 3 години.